Logo emedicalblog.com

Patiesība par aspartāmu un veselību

Patiesība par aspartāmu un veselību
Patiesība par aspartāmu un veselību

Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail

Video: Patiesība par aspartāmu un veselību

Video: Patiesība par aspartāmu un veselību
Video: Aspartame Health Risks - A Silent Killer | Dr. Steve Weston 2024, Marts
Anonim
Ātra tiešsaistes meklēšana Aspartāms sniegs jums daudz atzinumus par šo mākslīgo saldinātāju. Daži apgalvo, ka tas izraisa tādas lietas kā vēzis, krampji, multiplā skleroze, vilkēdes, atmiņas problēmas un smadzeņu audzēji. Tikai katra valdības organizācija pasaulē, kas regulē pārtikas produktus, ir uzskatījusi, ka tā ir droša cilvēku patēriņam. (Bet, jūs zināt, gandrīz katrs valdošais orgāns pasaulē nepareizi uztver "nātriju paaugstina asinsspiedienu", neraugoties uz pārliecinošiem zinātniskiem pierādījumiem par pretējo, tāpēc neaizmirsīsim visu Aspartama lieta!)
Ātra tiešsaistes meklēšana Aspartāms sniegs jums daudz atzinumus par šo mākslīgo saldinātāju. Daži apgalvo, ka tas izraisa tādas lietas kā vēzis, krampji, multiplā skleroze, vilkēdes, atmiņas problēmas un smadzeņu audzēji. Tikai katra valdības organizācija pasaulē, kas regulē pārtikas produktus, ir uzskatījusi, ka tā ir droša cilvēku patēriņam. (Bet, jūs zināt, gandrīz katrs valdošais orgāns pasaulē nepareizi uztver "nātriju paaugstina asinsspiedienu", neraugoties uz pārliecinošiem zinātniskiem pierādījumiem par pretējo, tāpēc neaizmirsīsim visu Aspartama lieta!)

Mēģinot sniegt saplūšanu pret strīdiem, ņemsim padziļinātu izskatu par šo saldo, domājamo blīvo nāvi un redzēsim, vai mēs nevaram saprast trakumu.

Aspartame pirmo reizi tika izstrādāts G.D. Searle un Co 1965. gadā. 1974. gadā FDA apstiprināja to kā pārtikas piedevu. Priekšrocības, lietojot aspartāmu pār cukuru, izraisa tas, cik jauki tas ir. Cukurs un aspartāms gan ražo apmēram 4 kalorijas uz gramu. Tomēr aspartāms ir apmēram 180 reizes saldāks nekā cukurs. Tādējādi jums ir daudz mazāk, lai iegūtu tādu pašu uztveri par saldumu. Tas ir iemesls, kāpēc tas darbojas tikpat labi kā zemu kaloriju saldinātājs.

Aspartāms ir izgatavots no divām aminoskābēm: fenilalanīnam un asparagīnskābei, un spirtā - metanolam. Visas veselības problēmas saistībā ar šo saldo piedevu ir rezultāts tam, ko šīs trīs lietas var darīt ar ķermeni.

Tad jautājums kļūst: vai aspartāma trīs daļas izraisa veselības problēmas? Ātrā atbilde ir jā, pietiekami augstajā līmenī, bet, lūdzu, nepārtrauciet lasīt šeit - ātra atbilde nav visa atbilde.

Tātad, ja lielas aspartāma devas ir kaitīgas, kāpēc tās ir atļautas mūsu pārtikā?

Izrādās, mazas devas nav kaitīgas, un mums pat ir vajadzīgas šīs aminoskābes, lai noteiktu ķermeņa funkcijas. Faktiski fenilalanīns un asparagīnskābe tiek vai nu ražoti mūsu ķermeņos no daudziem citiem pārtikas produktiem, vai arī tie ir dabiski atrodami mūsu uzturu.

Metanols, vairāk pazīstams kā koka alkohols, noteikti nav vajadzīgs mūsu organismā. Ja jūs domājat, kāpēc tas ir atļauts Aspartame, tas ir tāpēc, ka tas jau ir atrodams daudzos dzērienos, piemēram, vīnā, viskijā un alus. Kā jūs varētu minēt no fakta, ka cilvēki ir uzņemti šos vecumu, zemā līmenī, šķiet metanols nav ilgtermiņa sekas.

Tas nozīmē, ka jebkas, ko mēs uzņemam mūsu organismā pietiekami lielās devās, var būt kaitīgi. Iespējams, cilvēka pamatvajadzība ir ūdens. Pat ūdens lielās devās var nogalināt tevi, ko sauc par ūdens saindēšanos. Ietekme, kas izraisa nepietiekamu sāls daudzumu asinīs, ko sauc par hiponatriēmiju. Lai gan jūs domājat, ka tas nekad nenotiks, manas karjeras kā paramedikas laikā es tiešām esmu uzaicinājis un redzējis, ka cilvēki dzer pārāk daudz ūdens. Tomēr tieši tas, kā tas var notikt, un konkrētāk, kas notiek ķermenī, ir jautājums par citu rakstu, jo tas jau ir ļoti ilgs laiks!

Galu galā gandrīz viss, ko mēs uzņemamies, ir jāatrodas noteiktā diapazonā, lai tas būtu izdevīgs vai vismaz ne pārāk kaitīgs. Dažas lietas pat nelielās devās var būt nāvējošas. Daudziem citiem tas ilgstoši negatīvi ietekmē lielas devas. Frāze, viss mērenībā, šeit ir par pamatu.

Tā kā mēs jau esam lietojuši aspartāma trīs sastāvdaļas daudzos pārtikas produktos, kurus mēs ēdam, jautājums par aspartāma drošību ir atbilstošāks: vai aspartāma līmenis un deva, ko jūs varat uzņemt, ir pietiekami augsta, lai radītu nevēlamu ietekmi uz veselību?

Lai atbildētu uz šo jautājumu, man vajadzēs padziļināti izpētīt iepriekš minētās trīs lietas, kas veido aspartāmu.

Asparagīnskābe ir viena no daudzajām aminoskābēm, kas palīdz padarīt daudz olbaltumvielu, ko izmanto mūsu ķermeņi. Tas palīdz aknām, palīdzot izvadīt amonjaku, un ir iesaistīts imūnsistēmas radīto pretsāpju ražošanā. To var atrast daudzos dažādos pārtikas produktos, piemēram, sparģeļos, avokado, cukurbietēs, desās un melases.

Pārāk daudz asparagīnskābes var redzēt vairākos dažādos slimības procesos, piemēram: Lou Gehrig slimības, epilepsijas un dažu insultu. Diemžēl tiem, kas cīnās pret aspartāmu, šajos apstākļos novērotie līmeņi ir vairākkārt lielāki nekā var sasniegt, lietojot aspartāmu ieteicamās devās. Starp šīm slimībām un palielinātu asparagīnskābes devu arī nekad nav bijis tiešu iemeslu un sekas.

Metanols kopumā izraisa dažas nevēlamas reakcijas organismā. Konkrēti, to aizņem ķermeņa šūnas, un rezultāts ir formaldehīda un skudrskābes ražošana. Formaldehīds lielā daudzumā izraisīs olbaltumvielu veidošanos pārmērīgi. Rezultāts ir proteīni, kas vairs nedarbojas.

Liela skudrskābe izraisa neparastus metabolisma procesus šūnās, izraisot to darbības pārtraukšanu. Rezultāts ir nāvi šai kamerai enerģijas trūkuma dēļ. Tas ir tāpēc, ka tas traucē organellei, kas ir atbildīga par šūnu metabolismu, pazīstama kā jūsu mitohondriju. Dažas ķermeņa šūnas ir ļoti jutīgas pret skudrskābi, īpaši tiem, kas atrodas redzes nervā. Tāpēc aklums ir saistīts ar metanola saindēšanos.

Vai Aspartāms ražo pietiekami daudz metanola, lai kaitētu cilvēkiem? Visticamāk ne. Ir daudz citu pārtikas produktu, ko mēs ēdam katru dienu, kam ir tāds pats vai lielāks daudzums metanola nekā aspartāms. Labi piemēri ir alus un vīna malā, pārtikas produkti, piemēram, tomāti (un tomātu sula), un citrusaugļi un ar tiem saistītās sulas.

Tas mūs noved pie pēdējās aspartāma, fenilalanīna sastāvdaļas. Reti sastopams traucējums, ko sauc par fenilketonūriju, kas ietekmē apmēram 1 no 10 000 cilvēkiem. Šis sāpes atstāj ķermenī nespēju sadalīt fenilalanīnu. Palikuši neapstrādāti, toksiski fenilalanīna līmeņi. Rezultāti var būt tādi faktori kā attīstības traucējumi, sirds ritma problēmas, krampji un smagi mācīšanās traucējumi.

Par laimi, lielākajai daļai zīdaiņu, kas dzimuši attīstītajā pasaulē, tiek pārbaudīta šī slimība, un ārstēšana parasti ietver diētas kontroli. Uztura kontrole, jo ir daudz pārtikas produktu, kas satur augstāku fenilalanīna līmeni nekā aspartāms. Konkrēti, daudzi dažādi olbaltumvielu veidi, kurus mēs lietojam. Zinot šo traucējumu, FDA pieprasa, lai aspartāma produkti būtu īpaši marķēti ar fenilketonūrijas pacientiem.

Tāpat kā jebkura pārtikas piedeva, ko novērtē FDA, ir plašs process, kas notiek, pirms ražotājiem ir atļauts to iekļaut mūsu pārtikas produktos. Kad FDA pirmo reizi apstiprināja aspartāmu kā piedevu, tā apstiprinājās daudzās pretrunās. Šīs pretrunas bija saistītas ar pētījumiem, ko FDA izskatīja, aizstāvot Aspartamā drošību. Tas nozīmē, ka, kopš tā sākotnējā izplatīšanās masām, ir veikta neskaitāmu jaunu pētījumu veikšana, izvērtējot aspartāma drošību. Vairākas citas pētījumu atsauksmes ir veikušas vairākas aģentūras, tostarp FDA un Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA).

Pēdējo reizi EFSA veica un izsniegta 2013. gada 10. decembrī. Pārskatā tika aplūkoti gandrīz visi pētījumi par aspartāmu gan dzīvnieku, gan cilvēku vidū. Zinot, ka par šo papildinājumu ir tik liela pretruna, EFSA neatkarīgā ekspertu grupa izsludināja atklātu publisku uzaicinājumu iesniegt jebkādus datus, komentārus vai bažas par aspartāmu. Saskaņā ar EFSI ekspertu grupas priekšsēdētāja Alicia Mortensen teikto: "Šis atzinums ir viens no visaptverošākajiem aspartāma riska novērtējumiem, ko kādreiz veicis".

Ekspertu grupa secināja, ka aspartāms nerada vēzi cilvēkam patērētā līmenī, un tas nerada problēmas grūtniecības laikā. Kopumā "Pašreizējā ADI (pieņemamā dienas deva) 40 miligramus uz kilogramu ķermeņa masas nebija".

Jūsu atsauksmei, saskaņā ar American Cancer Society (ACS), parasti ir apmēram 180 mg aspartāma tipiskā 12 unces vara soda. Tāpēc pieaugušajiem, kuru ķermeņa masa ir 165 mārciņas, vajadzētu dzert aptuveni 16 saldu barības saldinātājus dienā, lai pārsniegtu ieteicamo robežu, kas pati par sevi ir iestatīta krietni zem bīstamām robežvērtībām. Konkrēti, saskaņā ar ACS, pieņemtā dienas deva tiek noteikta "aptuveni 100 reizes mazāka par mazāko summu, kas var radīt veselības problēmas, pamatojoties uz pētījumiem, kas veikti dzīvnieku audzēkņiem." Nevis, ka jūs varētu būt spējīgi īstenībā, bet ja jums patiešām izdevās dzert 1600 diētiskās soda kārbas vienu dienu (vienu reizi ik pēc 54 sekundēm), jums būs daudz lielākas problēmas nekā aspartāma uzņemšana.

Lai gan EPNI ārkārtīgi visaptverošajam pārskatam vajadzēja likvidēt šo jautājumu, ir arī pētnieki, kuri joprojām domā, ka tie nav pietiekami tālu.

Apvienotās Karalistes Saseksas Universitātes zinātnes un pārtikas politikas speciālists Eriks Millstone (Eric Millstone), atbildot uz EFSA pārskatu, uzrakstīja atklātu vēstuli kolēģiem. Tajā viņš apgalvo, ka panelis apzināti ignorēja pētījumus par aspartāma negatīvo ietekmi un uzskatīja, ka tie nav ticami. Visi pētījumi, kuros nebija nevēlamas blakusparādības, tika uzskatīti par ticamiem.

Sākotnējais jautājums joprojām paliek. Vai aspartāmam ir negatīva ietekme uz veselību? Daži pētījumi saka, ka to var, un daži apgalvo, ka to nevar. Tomēr katrā pētījumā, kuru es atklāju, parādījās negatīvs efekts, tādā līmenī, kādu cilvēks parasti neizmantoja. (Tie bija arī visi pētījumi par dzīvniekiem.) Atkal, ja jūs to dzert pārāk daudz, pat ūdens jūs nogalinās.

Atbildot uz daudzajiem pētījumiem ar dzīvniekiem, kas izrādīja augstu veselības problēmu palielināšanos, FDA ietekmes uz vidi novērtējuma nodaļas direktora doktors Deivids Hattens paziņo:

Legitētie mēģinājumi, kas veikti, lai apstiprinātu un atkārtotu apgalvojumus par Aspartame pārdozēšanas blakusparādībām, nav bijuši veiksmīgi, un USFDA turpina uzskatīt, ka tas ir viens no visvairāk pārbaudītajiem pārtikas piedevām, un šī informācija joprojām apstiprina aspartāma drošību.

Visbeidzot, veselības drošības speciālistu ieteiktajos līmeņos aspartāms nekad nav pierādīts, ka tas radītu negatīvu ietekmi uz veselību. Ja jūs vēlaties saņemt šīs nevēlamās veselības problēmas, saskaņā ar pētījumiem ar dzīvniekiem vairākus gadus ikdienā patērē neiedomājamu bezalkoholisko dzērienu daudzumu.

Vienkārši atcerieties, ka jūs saņemtu tādas pašas problēmas, ja jūs nepārtraukti uzņemsiet pārāk daudz tādu lietu kā alus, vīni, sarkanā gaļa, tomāti un cukurbietes pār tiem pašiem pāris gadiem. Tomēr, ja jums izdosies dzert tik daudz sodas, vai jūs to dzēra ar aspartāmu vai cukuru, jūs esat par daudzām citām veselības problēmām, kas visticamāk nogalinās jūs pirms aspartama vēža.

Ieteicams: