Kāpēc Āzijas valstis izmanto ēdienus?

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Viens no faktoriem, kas veicināja šo slēdzi, bija iedzīvotāju skaita pieaugums visā valstī. Līdz ar to resursi, īpaši ēdiena gatavošanai, kļuva neticami ierobežoti. Tā rezultātā cilvēki sāka sagriezt ēdienu mazos gabaliņos, lai tas būtu gatavs ātrāk.

Kukaiņu izmēru merseles padarīja galda nažu novecojušos, jo tiem bija ļoti mazi griezti. Tomēr tie tagad bija ideāli piemēroti ēšanas ar mērci, kas izgatavoti arī no lēta materiāla un viegli izgatavoti. Tādējādi ir izveidojusies tendence.

Šobrīd šo reģionu populārās galda nazis ir samazinājies arī Konfūcija mācībās, kas bija veģetārietis. Viņš uzskatīja, ka nagi nav piemēroti ēst ar. Kā konfutsija it kā teica

Cienījamais un taisnīgais cilvēks labi uzturas gan no kautuves, gan no virtuves. Un viņš pie galda neļauj nažus.

Tas bija tāpēc, ka tiek uzskatīts, ka ķīniešu ēdamie galdiņi tradicionāli ir asas pie galiem, un līdz ar to ir nedaudz sliktas izvēles, lai mēģinātu ieķert pārtiku, kā jūs ar dakšiņu.

Gan apmēram gadsimta garumā tas tika pārvietots uz citām Āzijas valstīm, piemēram, Japānu, Koreju un Vjetnamu. Viena no būtiskām atšķirībām starp japāņu un ķīniešu ēdamkariem bija tā, ka pirmie bija izgatavoti no viena bambusa gabala, kas tika pievienoti pie pamatnes. Turklāt japāņu ēdamie saldie ēdieni sākotnēji tika izmantoti vienīgi reliģiskām ceremonijām. Neatkarīgi no to atšķirībām, vārāmās sūkalas ir populāras abās valstīs un joprojām ir galvenais izvēles piederums.

Kaut arī sākotnējie ēdamie cepumi biežāk nekā nav izgatavoti no lēta materiāla, piemēram, bambusa, dažreiz ķīniešu dinastijas laikos tika izmantoti vēlāk sudraba mērces, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku. Kā? Tika uzskatīts, ka sudraba trauki kļūst melni, ja tie nonāk saskarē ar jebkādiem dzīvībai bīstamiem toksīniem. Diemžēl tiem, kas iesaistās šajā praksē, sudrabs nav melns, ja tas skar cianīdu vai arsēnu, piemēram, citu indu. Tomēr tas vissvarīgāk var mainīt krāsu, ja to skar ķiploki, sīpoli vai saplīsušas olas, kas visas atbrīvo sērūdeņradi, kas reaģē ar sudrabu un izmaina krāsu.

Ikvienam, kam kādreiz ir bijis grūtības ēst rīsus ar mērci, jūs, iespējams, domājat, kāpēc kāds varētu izvēlēties šo konkrēto trauku, lai patērētu šādu ēdienu. Iespējams, ka viens no ātrāk lietojamiem galda piederumiem, piemēram, karote, šeit darbosies labāk. Bet jūs redzat, ka Āzijā lielākā daļa rīsu ir vai nu īstermiņa vai vidēja augļa šķirne, bieži ar cieti, kas ir īpaši gumijas vai klupb. Kā tāds, tas saskaras kopā un ir viegli uztverams ar ēdamkariem. Salīdzinājumam, daudzi rietumnieki ēd gargraudu rīsus (bieži vien ir ļoti apstrādāti) ar daudz daudzveidīgākiem, un atsevišķie graudi ir izteikti atšķirīgāki un neproduktīvi rokām, ko ir grūti ēst ar pārtikas kanniņām.

Bonus fakti:

• Ķīniešu senie karoti arī reizēm bija vērsti ar galu, kuru var izmantot kā vienu zaru galvu / nazi … varbūt pirmais zināms spork vai spnife piemērs atkarībā no tā, kā jūs vēlaties to apskatīt.
• Yin drupas nodrošina gan agrākos ķīniešu rakstiskos piemērus, gan arī pirmos zināmos mērciņus. Viņi bija bronzas komplekts, kas tika atrasts vienā no kapiem šajā vietā.
• Tradicionāli ķīniešu ēdamkarotes ir izgatavotas no koka vai bambusa, kas ir nepabeigts. Salīdzinājumam, japāņu ēdamie ēdieni tradicionāli tiek gatavoti.

• Čikāgas etiķete ir arī ļoti svarīgs faktors Āzijas kultūrās un vēsturē. Viņi var arī ievērojami atšķirties atkarībā no valsts un no cilvēka uz cilvēku, bet vispār:

  • Tradicionālajā ķīniešu kultūrā ir slikta etiķete:

    • Ievērojiet savu ēdienu ar saviem trauciņiem.
    • Dodieties savā ēdienā uz konkrētu priekšmetu. To sauc par "raktuvju rakšanu" un tiek uzskatīts par ļoti nežēlīgu.
    • Pieskarieties saviem trauciņiem uz bļodas malas. Tas ir ļaundari, lai piesaistītu uzmanību.
    • Bērni nepareizi uztura ēdienus, jo tas slikti atspoguļos vecākus.

  • Japānas kultūrā ir slikta etiķete, lai:

    • Pārlieciet savus ēdamie ēdienus uz galda.
    • Rīsus pacelt strausējus vertikāli, jo tā ir paredzēta bērēm.
    • Pārsūtiet pārtiku no saviem trauciņiem uz citām personām.

  • Taivānas kultūrā tas ir slikts etiķete:

    • Uzkopsiet uz saviem trauciņiem vai ļaujiet viņiem palikt pārāk ilgi savā mutē.
    • Izmantojiet ēdienu uzkodas, lai savāktu saturu no zupas bļodas.
    • Ievietojiet ēdamie galdiņus uz galda. Jums vajadzētu vai nu izmantot chopstick atpūtu vai novietot tos pāri bļodas augšpusē.

  • Korejas kultūrā tas ir slikts etiķete:

    • Paņemiet savus piederumus saviem vecākajiem.
    • Nogādājiet savu bļodu tuvāk mātei.
    • Izmantojiet ēdamie ēdienus, lai ēst rīsus, ja vien jūs kāds uzskata par zemāku klasi. Tā vietā jālieto karotes.

  • Vjetnamiešu kultūrā ir slikta etiķete, lai:

    • Ievietojiet ēdamkarotes V formā, kad esat pabeidzis ēst. To uzskata par sliktu iezīmi.
    • Uzņemiet ēdienu tieši no galda un ēdiet to. Priekšmets vispirms jānovieto savā bļodā.
    • Ievietojiet ēdamie ēdienus mutē, izvēloties ēdienu.