Kas izraisa smaku pēc lietus

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Daži cilvēki var smaržot ozonu pirms tam vētra pat ir ieradies. Pirms pērkona negaisa riņķī zibens dažreiz var sagriezt slāpekļa un skābekļa molekulas vidē. Tas var radīt nelielu ozona veidošanos, un tad vējš nonāk līdz zemes līmenim. Ir zināms, ka ultravioletā gaisma atmosfērā sadalās arī O2 molekulās, un atbrīvotie skābekļa atomi dažreiz pievienojas skābekļa molekulām ozona pusei.

Mēs vēlētos norādīt, ka mēs neesam izmantojuši hiperbolu, kad mēs aprakstījām ozonu kā asu; vidējais cilvēka deguns var izšķirt atšķirīgo ozona smaržu koncentrācijā, kas ir mazāka par 10 PPB (daļas uz miljardu).

Neskatoties uz dažkārt patīkamu un tīru smaržu, tīrs ozons ir ārkārtīgi bīstams un relatīvi augsts koncentrācijas līmenis var iznīcināt šūnas plaušās. Par laimi, ozona koncentrācija pirms vai pēc pērkona negaisa ir ļoti maz ticams, ka jūs nodarīsiet ilgstošu kaitējumu.

Pārcelšanās uz citu, parasti patīkamu smaku, ko izraisa lietus, ir dziļa, zemmalaina smarža, kas ir spēcīgāka pēc sausa burvju vai īpaši spēcīgas lietavas. Šī smarža ir baktēriju rezultāts, kas parasti sastopams augsnē.

Atsevišķi mikrobi, īpaši streptomicijas, rada sporas pārāk sausā laika periodā. Jo ilgāk augsne iet bez lietus, jo vairāk sporas parasti atrodas. Tomēr smarža patiešām nav izraisa pašas sporas. Drīzāk to izraisa ķīmiska viela, kas izdalās sporu, kas pazīstama kā "geosmin", ražošanā.

Tā kā spēcīga smarža ir ozons, tam nav nekas par geosmin, ko var noteikt pie 5PPT koncentrācijas (daļas uz triljonu)! Cilvēka deguna jutīgums pret šo ķīmisko vielu, iespējams, ir jo īpaši mežainās vietās, jo smarža ir tik spēcīga un arī tāpēc, ka ozonu smarža pilsētā parasti ir daudz izteiktāka, ja jūsu ģeogrāfiskajā vidē ir mazāka ģeogrāfiskā stāvokļa iespēja deguns

Trešais lietus smakas cēlonis lielā mērā ir saistīts ar eļļu, ko izdalījuši dažādi augi. Šīs eļļas savāc vidē un, lietus laikā, dažas eļļas saturošas ķimikālijas nonāk atmosfērā (parasti kopā ar ģeosminu), izraisot pazīstamu un uzkrītošu smaržu.

Visas vielas eļļās, kas veicina "lietus smaku", vēl nav pilnībā zināmas. Viens no veicinātājiem var būt "2-izopropil-3-metoksipirazīns", ko 70. gados izolēja Nansī Gerbera, un tai ir ļoti "lietus tipa" smarža. Nansija sekoja pētījumam, ko 1960. gados veica pāri Austrālijas ķīmiķe Isabela Bēra un R. G Thomas.

1964. gadā Lācis un Tomass nolēma atklāt to, kas izraisa īpašu lietus smaku, nosusinot māli un ekstrahējot un analizējot eļļas, kuras tās atradušas. Viņi beidzot satricināja "eļļains dzeltens materiāls"Kas smaržoja mazliet kā tas smaržo pēc lietus. Jautri fakts, tas bija Lācis un Toms, kurš uzrakstīja terminu "petrichor” (Patīkama smarža, kas pievienota pirmajam lietumim pēc sausa burvju) tikai tāpēc, ka viņiem bija vārdi par to. Tas nāk no Grieķijas "petros", kas nozīmē "akmens" un "ichor" - grieķu mitoloģijas dievu zelta asinis.

Pārbaudot tika konstatēts, ka šī eļļainā viela apdullina dažu augu augšanu, vadošie pētnieki domā, ka tā mērķis ir apturēt augu sēklu atbrīvošanu ne-idealā, pārāk sausos apstākļos.

Bonus fakti:

• Geosmin ir tas, kas piešķir bietēm šo īpašo "zemmāju" garšu. Dažkārt vīnogu ražotāji var arī kļūt par vīna ražotājiem, kad tie infiltrējas vīnogās. Ja jūs kādreiz esat dzēris ūdeni, kas iztīra "dubļainu", bet citādi šķietami tīrs, iespējams, ka jūsu ūdenī ir kāda ģeogrāfiskā atrašanās vieta.
• Ģeosmīns arī ir tas, kas var padarīt zivju garšu dubļainu. Lai apietu šo problēmu, vienkārši izmantojiet nedaudz etiķa vai citu ļoti skābu vielu, kas sagrauj ģeosmīnu un noņem zemicīgo garšu.
• "Ozons" nāk no grieķu valodas "ozein", kas nozīmē "smaržot".
• Papildus ģeosmīna ražošanai mums ir streptomicetes, kas pateicas, ka ražojat apmēram divas trešdaļas no visām dabīgajām antibiotikām, ieskaitot antibakteriālas, pretparazītu un pretsēnīšu vielas. Tas arī ražo imunitāti nomācošus līdzekļus.