Šī diena vēsturē: 24. janvāris

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Šodien vēsturē: 1935. gada 24. janvārī

Šobrīd 1935. gadā, kad Gotfrīda Kruegeras alus darītava kompānijai nodod 2000 konservu kārbas, tā konservu alus pirmo reizi parādījās amerikāņu veikalu plauktos. Kruegera labākais alus un Krueger's Cream Ale pārdošanai Richmond, VA.

Alu varēja būt ilgi gaidīts. American Can Co. eksperimentēja ar konservu alu kopš 1909. gada, taču nevarēja atrast risinājumu karbonātu eksplodējošā karbonizācijas augstajam spiedienam. Tā kā aizliegums bija beidzies 1933. gadā, uzņēmums pilnveidoja "keg-lining" tehniku, atklājot, ka alvas kārbiņas uzliku ar tādu pašu materiālu kā alus bunkuri atrisināja augsta spiediena sprādzienu problēmu.

Krueger bija nodarbojies ar alus ražošanu kopš 19. gadsimta vidus, bet aizliegums un darba strīdi uzņēmumam bija nodarīti zaudējumi. Krueger vadītāji sākotnēji bija neuzkrītoši, kad Amerikas Can Co. tuvojās viņiem par alu konservēšanu. American Can var saldināt darījumu, piedāvājot nopirkt visu nepieciešamo aprīkojumu, un nodrošināt Krueger cilvēkiem, ja produkts flopped, viņu uzņēmums nebūtu atbildīgs par dimetānnaftalīns.

Tas izrādījās labs azartspēlēs par Krueger daļu, jo konservēti alus bija tūlītēja smash hit. Produkts ieguva 91 procentu apstiprinājuma reitingu, un līdz gada beigām 37 alus darītavās bija palielinājušās uz alus konservu vagonu.

Alus, kas tiek uzglabāts kārbās, bija daudz priekšrocību salīdzinājumā ar stikla uzglabāto alu. Skapti bija lētāki, vieglāki, daudz vieglāk kuģu un kaudzes nekā alu pudeles, un bija nepieciešams mazāk laika, lai atdziestu. Papildus ērtībām, jums nebija jāmaksā depozīts uz kārbām un jāatmaksā par atmaksu.

Otrā pasaules kara laikā karbonizācija tika apturēta, jo izmantotie materiāli bija vajadzīgi kara spēkiem. Līdz 1958. gadam alumīnija alu kārbas, pat lētākas un vieglākas nekā agrāk, kļuva par izvēlētu materiālu mūsdienu alus konservēšanai.

Neraugoties uz to, ko daudzi alus snobs var zvērēt, saskaņā ar Ska Brewing pārstāvja Dave Welz viedokli, konservēts alus ir faktiski labāks par tā stikla ekvivalentu. Tas nav zaimi. Viens no dabiskajiem alus ienaidniekiem ir gaisma. Kā Welz teica: "Gaisma ir kaitīga organisko savienojumu alus, kas padara aromātu ikviens ir tik traks par." Kanulis ir pilnīgi necaurspīdīgs, kas pasargā alu no gaismas, kas var padarīt to garšu "skunky".

Šodien konservēti ali veido apmēram 50 procentus no $ 20 miljardiem, ko gadā rada alus pārdošana Amerikas Savienotajās Valstīs. Ne visi no šiem pārdošanas darījumiem gūst labumu lielajās nacionālajās alus darītavās. Pēdējos gados ir vairāk interesē konservēti alumi no mazām mikroelementu kompānijām un boutique alus darītavām, kuras ir sapratuši, ka to produkcijas konservēšana uzlabo degustācijas alu, novēršot oksidēšanu un gaismas iedarbību.