Kāpēc karstos suņus un karsti suņu maizes nest vienādā daudzumā?

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Mūsu amerikāņu lasītājiem, kuri daudzus gadus esam nodarbojušies ar šo ārkārtīgi ikdienišķo problēmu, mēs vēlamies norādīt, ka jūs neesat viens savā cīņā. Piemēram, šī raksta autors ir no Apvienotās Karalistes un vairāk nekā šeit, bet karsto suņu parasti pārdod astoņos kārbās (jā kannas), karsti suņu maizi pārdod sešos iepakojumos. Lai gan skaitļi var būt nedaudz atšķirīgi pāri dīķim, rezultāts ir tāds pats - papildu karstmaizes atrodas ap to, bez kaudzes, lai tos ievietotu. Tātad, kāpēc tas, ka šīs divas nozares, kuru intereses un klientu bāzes ir tik cieši saistītas, nav izdevies uztvert šo šķietami acīmredzamo plaisu savā mārketinga stratēģijā? Vai tiešām ir tikai tas, ka viņi vēlas, lai jūs iegūtu papildus vienu vai otru, lai jūs turpinātu tos iegādāties gan ļaunā, bet ienesīgajā ciklā?

Patiešām, jūs varat atrast suns pakaļus, kas satur astoņus karstmaizītus, lai tie atbilstu maizēm, bet vēl jo vairāk populārs ir desmit iepakojumi valstīs. Kā tas notika? Visbiežāk tas izskaidrojams ar to, ka, tāpat kā ar daudziem gaļas produktiem, kubiņus pārdod mārciņa, un, tā kā vidējais karstais suns sver aptuveni 1,6 unces, tas vienmēr nozīmē, ka jūsu vidējais karsto suņu paka satur desmit. Saskaņā ar Valsts karsto suņu un desu padome tas bija lēmums, ko ražotāji pieņēma 1940. gados, pirms koķēžu pārdevējus dažādos daudzumos un izmēros. (Skatiet, kas ir karstā suns un kā tas tiek veidots)

Tomēr, kā jau tika minēts, karstos suņus dažreiz pārdod astoņos iepakojumos, bieži tos apzīmē kā "jumbo" karstmaizītus, kuru svars parasti joprojām izplūst mārciņā. Bet desmit līdz mārciņa likums vēl arvien ir vispopulārākais, vai tāpēc, ka tas ir tas, ko cilvēki izmanto, vai arī tāpēc, ka maizes un gaļas attiecība ir vienkārši masu mīlestība, kad suņi ir 1,6 unces. Tātad, liekot suns ražotājiem, kas nolemj masveida tradicionālo "mārciņu uz iepakojumu" izmest, visticamāk tas visdrīzāk nemainīsies lielākajā daļā ražotāju. (Tāpat kā visās lietās, ir arī izņēmumi.)

Tātad, ko par maizi?

Tagad maize nav īsti pārdota kādā īpašā svarā ASV, lai arī vēsturiski Apvienotajā Karalistē tas bija pēc tam 1822. gada maizes likums visiem klaipiņiem bija jānosver mārciņa vai vairāki tā. Šis likums, kas radies no cita likuma, kas pieņemts 1266. gadā, sauca par Assize no maizes un Ale, bija spēkā līdz II pasaules kara laikā, kad tika nolemts, ka visiem klaipiņiem vajadzēja nosvērt 14, nevis 16 unces (vai vairākas tās), lai ietaupītu miltus. Šis drīz kļuva par zemes likumu, sākot no 1963. gada. Par laimi mums, brigādniekiem, kuri vēlas daudzveidīgākus maizes gabalus, šis likums kopš tā laika ir atcelts. Konditorejas buns patiesībā neattiecās uz šo likumu, taču mēs domājām, ka tas ir interesants, un, tā kā interesanti ir tādi, kādus mēs šeit darām, mēs nevarējām to nepieminēt.

Tātad, kāds ir maizes maizes pārtraukšanas process maizes maizītēs desmit iepakojumos, ja tie nav iesaiņoti pēc svara, piemēram, gaļa? Nu, patiesībā neko, izņemot tradīcijas. Tas nav tik viegli maināms, neradot zināmus izdevumus, jo mainot mašīnu, lai pielāgotu jaunos iepakojuma izmērus, un izkārtojums nebūtu nenozīmīgs. Papildus mašīnai, vajadzētu mainīt arī citas lietas, piemēram, pannas, jauna izmēra iepakojumus, konteinerus utt. Piemēram, viens no visbiežāk izmantotajiem pannu veidiem, ko izmanto, lai rūpnieciskā mērogā izgatavotu karsto suņu maizi, tos dzer četru klasteru grupās. (Tiem, kas interesanti, šeit ir rūpnieciska saldētava ar pannas kratītāju, kas uzrāda paliktņus. Tas patiesībā ir kaut kāds mierīgs.)

Atkal, lai gan pannas, kas cep kausus desmitos dalās skaitļos, eksistē, tie ir daudz retāk, tāpat kā automātiskās iekārtas, lai tās iepakotu 5 × 2 režīmā. Lai radītu papildu izmaksas, mainot perfekti labu darba aprīkojumu, uzņēmumam būtu vajadzīgs pamatots iemesls. Un, kā Oskars Meijers atzīmēja pirms dažām desmitgadēm, tikai apmēram 1 no 5000 no korporatīvajiem korespondentiem, kurus viņi saņem no klientiem, ir sūdzība par to, ka karstmaizes buljoni parasti neietilpst desmit iepakojumos, piemēram, tradicionālajos karsto suņu iepakojumos. Tātad patērētāju pieprasījuma trūkums (īpaši šodien, kad jumbo suņi to iepakojumā pa astoņiem ir viegli pieejami tiem, kas vēlas uzlabot gaļas un maizes attiecību), ir maz interesē lielākā daļa lielo maizes ceptuvju uzņēmumu, kas iegulda naudu, lai sāktu masu ražošanu desmit iepakojumi. (Atkal vienmēr ir izņēmumi.)

Ir arī domājams, ka, tā kā cilvēki var vai neuztraucas skaitīt, cik daudz maizītes ir iepakojumā, kamēr viņi iepērkas, un desmit iepakojums patiešām maksās vairāk, ja cita zīmola produkcija tiks izlaista astoņos iepakojumos, gadījuma rakstura ātri greifers klients varētu vienkārši iet uz citu zīmolu, nevis to, ko pārdod desmit iepakojumos. Kaut arī vairāk nesteidzīgi pircēji, iespējams, nepadara šādu kļūdu, nekad nenovērtē kupona sagriešanas pircēju, kas steidzās ceļā uz mājām no darba.Un, protams, neskatoties uz to, ka galu galā tas viss ir vienāds, daudzi autovadītāji izvēlas neaizpildīt savu degvielas automobiļu par labu naudas ietaupīšanai. Tas pats cilvēks, kurš vēlas nopirkt maizi, var izvēlēties tādu pašu lēmumu, izvēloties astoņus vs desmit iepakojumus, atkal dodot priekšroku ražotājam, kas iet ar tradicionālajiem astoņiem. Par mazliet grūtākiem datiem šajā spekulatīvo teoriju tīmeklī, kā to atzīmēja Georgetown Universitātes Eitan Gerstner un Ziemeļkarolīnas Valsts universitātes Džeimss D. Hesss, gandrīz 40% cilvēku, uz kuriem viņi pētīja šo tēmu, norādīja, ka viņi Ne vienmēr regulāri salīdziniet iepakojuma izmērus un vienības cenas, nosakot, no kāda precei nopirkt, iespējams, aizdot konkrētu teoriju par to, kāpēc nedaudz iegūs konkrētais karstajam suķes veidotājam, kurš veic slēdzi, vai piedāvā abus.

Jebkurā gadījumā šajā brīdī jūs varētu domāt par to, kāpēc maiznieki pirmajā vietā tos pārdod astoņu un divpadsmit iepakojumos? Lai to panāktu, mēs nevaram būt gandrīz tikpat galīgi, kā ar desmit karsto suņu komplekta izcelsmi, un mums jāturpina ienirt plaša spekulācijas joma, ko mēs parasti nepatīkam darīt. Daudzas teorijas ir izmestas, galvenokārt sliktas, bet principā tas parasti tiek uzskatīts, ka tas sākās tā, kā maiznieki, šķiet, liekas strādāt četrkārtīgi (vai patiešām divi, ja vēlaties), nevis piecu vai citu nepāra cipari. Kāpēc tika domāts, ka četriem daudzkārtējiem ir vieglāk strādāt. Piemēram, ar četrkārtīgu daudzumu jūs saņemat vienādu iepakojumu nekā ar pieciem daudzkārtējiem, kas atkarībā no konfigurācijas potenciāli var būt nepāra persona. No diviem vai četriem daudzkārtējiem, no otras puses, vienmēr būs vienmērīgi, jo maizes cepēji parasti cenšas būt par labu tam, ka ražo produktu, kas tiek pārdots ar vairākiem priekšmetiem vienā iepakojumā.

Bonus fakti:

• Jūs bieži dzirdēsiet, ka vārds "hot dog" tiek iegūts no T.A. Dorganas laikā Ņujorkas milžos beisbola spēlē Polo spēlēs ap 1902-1906 (datums atšķiras atkarībā no tā, kurš stāsta stāstu). Šajā spēlē viņš domāja, ka pārdevējs, Harijs Stevens, pārdod "karstas taksācijas desiņas". Dorgans, iedvesmojoties no tā, velk taksu ar karsto suņu bulciņu, bet nezināja, kā rakstīt taksu, tikko rakstīja "karsto suni". Tāpat kā ar tik daudzām tādām cute izcelsmes anekdotām, tas ir viennozīmīgi kļūdaini. Lai uzzinātu vairāk par to un to, kā jēdziens "karstais suns" radās, skatiet: Nosaukums "Hot Dog" netika izveidots Ņujorkas milžos beisbola spēlē
• Nosaukums "Frankfurter" nāk no fakta, ka populārā suns veida desa sākotnēji tika izgatavota Frankfurtē Frankfurtē (Frankfurts nozīmē "Frankfurte"). Vācu imigranti, kas bija pazīstami ar Frankfurter desu, 19.gadsimta beigās Amerikā nāca uz Ameriku.
• Nav īsti precīzi zināms, kad kāds pirmais ieguva spožo ideju, lai desiņas iekļautu kauliņā, tomēr pirmā vēsturiskā atsauce uz pašiem desai nonāk līdz vienai no pirmajām grāmatām, kas jebkad ir rakstītas, Homēra Odiseja: "Kā tad, kad cilvēks, izņemot lielu uguni, piepilda desu ar taukiem un asinīm un to pagrieza tā un tā, un ļoti vēlas to ātri sagriezt …"
• Kaut arī maz ticams, ka desas pagatavošana kādā maizē notika tikai nesen (maize ir galvenā barība vēsturē un desas ir relatīvi populāras daudzās kultūrās), pirmie ierakstītie desas pārdošanas gadījumi, kad tiek pārdoti maize, ir no apkārtnes 1860. gados, kad dažādi vācu imigranti pārdod svaigus cāļus ar piena ruļļiem un kāpostiem uz Ņujorkas ielām. Ir daudz stāstu par cilvēkiem, kuri apgalvoja, ka tie ir pirmais, kurš destiņā iekļauj kaudzē, bet neviens nezina, kas, ja tāds ir, ir patiesība. Kopējā tēma no visiem šiem stāstiem ir tā, ka ideja par kaudzēm bija iespēja kalpot karstajiem suņiem klientiem uz ielas, bez klientiem, kas dedzināja savas rokas uz karstās desas.