Augļu saldos augļos

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Tagad jūs domājat, ka atbilde uz šo jautājumu būtu tikpat vienkārša kā pacelt sulīgu augļu sveķi un lasīt sastāvdaļu sarakstu, taču, tāpat kā ar lielāko daļu dzīves, mēs atklājām, ka tas nav tik vienkārši. Sastāvdaļas gadījumā sastāvdaļas, kas uzskaitītas uz sulīgu augļu iepakojuma, ir neticami neskaidras; vienīgais reālais noderīgās informācijas kopums, ko jūs varat paņemt no paša iepakojuma, ir tas, ka gumija satur "dabiskos un mākslīgos aromātus". Noderīga …

To arī nepalīdz fakts, ka Wrigley, sabiedrība, kas ražo Juicy Fruit, ir līdzīgi coy par to, kā apspriest to, kas notiek viņu produktā, bieži izvēloties atturēties no jebkādu konkrētu augļu pieminēšanas attiecībā uz tā garšu un attaisnojot šo izvairīšanos no izturēšanās ka aromāts ir komercnoslēpums.

Tas nozīmē, ka, mazliet raisot, jūs atradīsiet, ka pagātnē Wrigley ir skaidri norādījis, ka sulīgs auglis satur "citrona, apelsīnu, ananāsu un banānu" piezīmes, atbildot uz ziņojumiem no ziņkārīgiem klientiem, kuri lūdz precīzāku informāciju par sulīgo augļu garšu. Atkal, lai gan, tas nav pilnīgi noderīgi, noskaidrojot, vai smagā ir vai nav augļu sulas, jo (vienmēr ir lieliski) zinātne ir ļāvusi sintezēt gandrīz jebkuru garšu, kādu mēs vēlamies.

Interesanti, ka tur ir augļi, kas gandrīz garšo tieši tāpiemēram, Juicy Fruit - mazāk zināms auglis no Āfrikas un Āzijas krastiem, kas pazīstams kā Jackfruit. Džekfrūts garšo tāpat kā sulīga augļu sveķu, ka tā bieži vien ir viena no pirmajām lietām, par ko runā Rietumu mediji, un ir neliela, bet tomēr veltīta cilvēku grupa, kas uzskata, ka tā ir galvenā sastāvdaļa gumijā.

Tomēr, lai gan Džekfrūts gaumei patīk sulīgs augļu gumija, tas nav tāpēc, ka sulīgajā augļā ir kāda no Jackfruit sulām (miris atlaide, jo nav nekādu ierakstu par to, ka Wrigely ieved augļus vai sulas). Patiesais iemesls, kāpēc abas garšas un smaržas ir tik līdzīgas, ir tādēļ, ka abos (iespējams) ir ķīmiskā sauc, izoamilacetāts. Iemesls, kādēļ mums jāsaka "droši vien", ir tādēļ, ka, kā atzīmēts, Wrigley neapstiprinās to, kas īsti nozīmē Juicy Fruit, kas ir to tiesības kā uzņēmums, bet eksperti joprojām ir diezgan pārliecināti, ka izoamilacetāts irkaut kosadarboties ar sulīgo augļu.

Viens no pārliecinošākajiem argumentiem par izoamilacetātu, kas ir galvenais aromatizējošs līdzeklis aiz Juicy Fruit, ir tāds, ka, piemēram, Jackfruit, ķīmiskā viela ir smarža ļoti līdzīga tai. Pat literatūrā, kurā pēc nosaukuma nav minēts sulīgs auglis, izoamilacetātam ir neskaidra, gandrīz neizsakāmi "augļu" smarža, kurā ir norādes par banānu, persiku un citiem līdzīgiem saldajiem augļiem, kas ir diezgan daudz tieši tāpat kā cilvēki kuri nav lietojuši Jackfruit, apraksta sulīgo augļu.

Tas, ka šis arguments vēl arvien ir pārsteidzošs, ir tas, ka vēsturiski viens no nedaudzajiem izoamilacetāta iegūšanas veidiem komerciāli dzīvotspējīgos daudzumos bija kā viskija produkcijas blakusprodukts. Kad Vriglijs 1893. gadā pirmo reizi sāka ražot sulas augļu sveķus, viņi to darīja no rūpnīcas Ilinoisā, tajā laikā lielākajā viskija valstī Amerikā. Uzskatot, ka varbūt Vriglija no daudzajām rūpnīcām, kas netālu ražo viskiju, ir ieguvis izoamilacetātu un līdz ar to sulīgu augļu unikālo garšu.

Tikai pēdējos gados, pastāvot tendencei izvairīties no mākslīgām ķīmiskām vielām patēriņa materiālos, Wrigley ir izvairījies no reklāmas, jo tas, ka Juicy Fruit unikālais aromāts, visticamāk, ir mākslīgi radītu ķīmisko vielu rezultāts, nevis ķīmisko vielu kokteilis tieši ekstrahēts no augļiem.