Logo emedicalblog.com

Grauzdēšanas vēsture

Grauzdēšanas vēsture
Grauzdēšanas vēsture

Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail

Video: Grauzdēšanas vēsture

Video: Grauzdēšanas vēsture
Video: Latvijas aviācijas īs vēsture un leģenda VEF I-12 (Irbitis) 2024, Marts
Anonim
Šodien es uzzināju par grauzdiņa vēsturi.
Šodien es uzzināju par grauzdiņa vēsturi.

Graudaugu vēsture sākas, protams, ar maizi. Agrākie arheoloģiskie dati par miltiem ir sastopami aptuveni 30 000 gadu laikā, un ir iespējams, ka arī šajā laikā cilvēki gatavoja platekastes.

Daudzās civilizācijās, tāpat kā galvenais ēdiens, rituāla maize dažreiz tika izmantota kā dievu piedošana Senajā Grieķijā. Kvieši un mieži bija daži no pirmajiem kultūraugiem, kas tika apmesti auglīgajā pusmēness laikā, lai arī tie nebija tikpat bagāti ar uzturvielām kā citi pārtikas avoti, kurus varēja savākt, maize, kas iegūta no graudaugiem, spēja uzturēt lielāku iedzīvotāju skaitu. Domājams, ka iespēja pagatavot maizi bija faktors senās tautas spējai izbeigt savu nomadu dzīvesveidu un apmesties vienā vietā.

Maize, kuru mēs šodien to pazīstam, visticamāk, izgudroja senajā Ēģiptē. Ēģiptieši uzzināja, ka, ja viņi kādu brīdi sēž, tas palielināsies. Cepot, maize saglabā savu pieaugušo formu. Protams, tas notika, pateicoties rauga rauga plaušu sporām, kas atradās ceļā uz mīklu.

Slēgtā cepeškrāsns Ēģiptē tika izdomāta, lai ceptu rīvētu maizi 3000. B.C., un strādniekus, kuri uzcēla slavenās piramīdas, bieži vien maksāja ar maizi. (Jā, pretēji tautas uzskatam, vairs netiek uzskatīts, ka Gižas piramīdas ir uzcēlušas vergi. Arheoloģiskie pierādījumi liecina, ka darba ņēmēja pilsēta sastāv no visām ģimenēm, ne tikai vīriešiem, kā tas būtu, ja viņi būtu vergi., cilvēki bija labi rūpējušies par tajā laikā pieejamās visaugstākās kvalitātes veselības aprūpi, un viņi arī bija ļoti labi baroti. Šie un citi līdzīgi nesen atklātie pagātnes ieteikumi, kas liecina par to, ka strādnieki bija viņu pašu vēlēšanās.)

Šajā vēsturē, ravēta maize bija vieglāka maize, kas tika uzskatīta par daudz labāku nekā plakanu maizi. Bija tikai viena problēma: tuksneša karstumā ilgstoši atstājās, tas bija grūti iedzert un kļūt grūti ēst.

Atrisinājums? Grauzdiņš. Iespējams, ka grauzdiņš radās kā veids, kā saglabāt maizi, nevis kā garšīgu sviestu un džemu mitrinātu ēdienu. Slaucot maizes šķēles, tie ilga kā garšīgs ēdiens. (Tas ir arī iemesls, kāpēc vispirms tika izveidots "Francijas" grauzdiņš - tas viss ir par to, lai netiktu izšķiesta pārtika.)

Rietumu impērijas popularitāte bija maizes graušana. Vārds "grauzdiņš" faktiski nāk no latīņu valodas "tostum", kas nozīmē "sadedzināt vai apdegt". Pirmās maizes, iespējams, tika pagatavotas grauzdētas, uzliekot tās ugunij uz karstā akmens. Vēlāk tika izveidotas vienkāršas ierīces, lai toņos sasildītu maizi ugunī, piemēram, stiepļu rāmji, lai gatavotu grauzdiņš vienmērīgāk vai pat pielīmētu, piemēram, tos, kurus mēs izmantojam, lai grauzēt marshmallows virs ugunskura šodien.

Pirmo elektrisko tosteri 1893. gadā izgāja Scotsman Alan MacMasters, bet tas nebija ļoti populārs. Dzelzs elektroinstalācija bieži izkausē, radot ugunsbīstamību. Tas bija tad, ja cilvēki varētu vispār izmantot tosteri, jo elektroenerģija šajā laikā nav plaši izplatīta.

1905. gadā divi Čikāgas izgudrotāji izveidoja sakausējumu, kas bija ļoti ugunsdrošs. Tas nozīmēja, ka citi varētu veikt vēl vienu šāvienu ar drošāku, efektīvāku elektrisko tosteri. Tajā pašā laikā tika izgudroti vairāki elektriskie tosteri. Tos tosterus vienreiz varēja uzklāt tikai vienā pusē maizes, un tad maize bija jāpārvērš. Nākotnes attīstība ietvēra automātisko grauzdētāju (izveidots 1913. gadā) un pusautomātisko tosteri, kas izslēdza sildīšanas elementu, kad maize tika pagatavota. "Moderns" laika uznirstošais tosteris tika izveidots 1919. gadā.

Līdz tam laikam izgudrojums bija darbos, kas no rīta grauzdēja dažus grauzdiņus vēl vieglāk: pagatavoto maizi. Pasaulē pirmo automātisko maizes šķēlēs tika izgudrots Otto Frederiks Rohveders Davenportā, Iowa. 1912. gadā viņš uzcēla savu maizes šķēlēs prototipu. Diemžēl 1917. gadā ugunsgrēks tika iznīcināts viņa rasējumi un mašīna.

No turienes viņš cīnījās, lai saņemtu finansējumu, lai atkal sāktu darbu pie savas mašīnas, jo ideja par pagatavoto maizi vispār nebija populāra maiznieku vidū. Jā, pat iepriekš pagatavotas maizes izgudrojums, kas drīzumā sniegs mums frāzi "vislielākā lieta, jo šķēlēs maize", vispirms bija grūti pārdot, jo maiznieki bija nobažījušies, ka maize nobeigta, pirms to varētu pārdot. Viņi arī uzskatīja, ka maizes uzglabāšanas ilguma samazināšanās patērētājiem nebūtu populāra, pat ja tā tiktu labi iepakota, lai pēc iespējas vairāk novilcinātu nenovēršamo paātrināto noturību.

Visbeidzot, 1927. gadā Rohvedere varēja pārveidot savu mašīnu un sagatavot modeli, kas gatavs lietošanai faktiskajā maiznīcā. Lai apietu "staleness" problēmu, Rohveders sākotnēji mēģināja turēt maizes gabalus kopā pēc sagriešanas ar tapām. Tad tie tiktu noņemti, kad jūs vēlējāties kādu šķēli. Tas patiešām neizdevās dažādu iemeslu dēļ, un viņš galu galā vienkārši pārveidoja savu mašīnu, lai pēc tam sagrieztu šķēlēs, pēc tam sagrieztu šķēlēs klonus vaska papīrā.

Iepriekš sagriezta maize palīdzēja popularizēt tostu un tosteri, jo bija viegli sagrābt dažas vienmērīgi sagrieztas šķēles, pop tos tosterī un pēc dažām minūtēm nobaudīt brokastis. Un pārējie, kā saka, ir vēsture.

Bonus fakti:

  • Dažreiz balta maize tika uzskatīta par bagātu ēdienu, bet brūnā maize (vai pilngraudu) bija nabadzīgajiem. Kā jūs droši vien zināt, pateicoties sveķu kviešu papildu ieguvumiem veselībai, tas ir kļuvis populārāks bagātajos laikos mūsdienās un bieži vien ir nedaudz dārgāks par jūsu vidējo balto klaipu šodien.
  • Viduslaikos maize bija tik svarīga, ka tā bieži bija daļa no galda iestatījuma: plāksne. Agrīnā "trencher" bija kāda lauzta maizes gabals, kurā tika pasniegta barība. Tas iemērc ēdienu sulas, un to var arī ēst (vai arī jums bija paveicies, lai varētu mētāt ēdienu malā, ko dod suņiem vai nabagiem). Tomēr jums bija jābūt uzmanīgiem ar maizi šajās dienās. Dažreiz nešķīstas lietas nonāca mīklas formā, piemēram, krīts un amonijs.
  • "Taukaino grauzdiņu fenomens" norāda uz to, ka tad, kad kāds rokā noņem grauzdiņus, tas gandrīz vienmēr pazemina sviestu. Tas ir balstīts uz sviestu grauzdēta grauzdiņa, kas parasti ir sviesta puse uz augšu un nokrīt kāda leņķī no kādas puses puses. Ņemot vērā to, ka rudens sākumā grauzdiņš ir no divām līdz sešām pēdu no zemes, tam ir tikai laiks pusi pagrieziena no tā sākuma stāvokļa, tas nozīmē, ka tas gandrīz vienmēr sviesta malā tiek nogriezts uz leju. Sviesta svars patiesībā maz ietekmē rudens iznākumu, jo sviests vienmērīgi izplatās visā grauzdiņā. Šī parādība pirmo reizi tika publicēta dzejolī Ņujorkas žurnāls 1835. gadā.
  • Mūsdienās elektriskās tortes atrodas apmēram 88% no amerikāņu mājām.

Ieteicams: