Kur zemesrieksti nāk no?
Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail
Video: Kur zemesrieksti nāk no?
2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-16 10:16
Lai gan šodien visur pasaulē ir zemesrieksts (Arachis hypogaea) bija dzimtene tikai Dienvidamerikā, un tiek uzskatīts, ka tas nāk no Andu pakalniem Bolīvijā un Peru. Ancient antropologi ir atraduši pierādījumus par zemesriekstu audzēšanu, kas datēti vismaz 7,600 gadus.
Garšīgs un izturīgs, augs ātri izplatījies. Pirmajam AD gadsimtam Meksikā tā nonāca Meksikā, un drīz pēc tam, kad Eiropas pētnieki nonāca Jaunajā pasaulē, jūrnieki tos transportēja uz Ķīnu un Āfriku, kur tā kļuva populāra līdz 1500. gadiem.
Īsi pēc tam, kad Kolonizēja Ziemeļameriku, verdzībā dzīvojošie afrikāņi, kas Virgīnijā atradās darbā vergu tirdzniecībā, ieradās ar zemesriekstiem. Līdz 19. gadsimta sākumam zemesrieksti tika audzēti komerciāli, lai tos izmantotu ne tikai kā pārtiku, bet arī eļļu un pat kā kakao aizstājēju. Pēdējā gadsimta daļā "karsti grauzdēti zemesrieksti" pārdeva P.T. Barnum kā cirka krustās šķērsojusi valsti, vēl vairāk veicinot viņu popularitāti.
Inovācijas 20. gadsimtā ievērojami atviegloja zemesriekstu audzēšanu un ievākšanu, ko līdz šim brīdim patērēja kā riekstus, eļļu un zemesriekstu sviestu. Pat vairāk lauksaimnieku sāka augt zemesriekstiem šajā laikā, jo boll neveselu invāzija bija ruining kokvilnas kultūrām.
Šodien zemesrieksti tiek kultivēti visā pasaulē, vislabāk ražojot Ķīnu un Indiju. Hardy un viegli augt, zemesrieksti iepako daudz uztura nelielā iepakojumā. Faktiski ceturtdaļas tasi zemesriekstu nodrošina ievērojamu daudzumu vitamīnu B3, B1, E, biotīna, folātu, vara, mangāna, molibdēna un fosfora. Tas nodrošina arī gandrīz vienu piektdaļu cilvēka ikdienas olbaltumvielu vajadzību.
Pamatojoties uz šo stingro pamatu, Āfrikā strādājošie pediatri ir izstrādājuši terapeitisku pārtiku, kas iegūta no zemesriekstu, eļļas, cukura, piena pulvera, vitamīnu un minerālvielu kombinācijas, lai izmantotu cīņā pret smagu akūtu nepietiekamu uzturu (SAM). To sauc par augstas enerģijas RUTF (gatavi lietošanai pārtikai) pastas, apstrāde ir rentabla, izturīga pret bojājumiem un tiek uzskatīts, ka pēdējo desmit gadu laikā ir saglabājušies tūkstošiem bērnu.
Bērniem neatbilstoši barojot zemesriekstu sviestu, var šokēt amerikāņu vecākus, kuri ir brīdināti par pārtikas alerģiju risku, taču tas atbilst jaunākajiem pētījumiem, kas liecina, ka šie bailes un tā vienlaikus novēlotais zemesriekstu ieviešana varēja veicināt ievērojamu pieaugumu Zemesriekstu alerģiju novēroja pēdējos gadu desmitos.
2000. gadā Amerikas pediatrijas akadēmija ieteica bērniem neieviest zemesriekstiem līdz 2 gadu vecumam, lai gan līdz 2008. gadam bija skaidrs, ka šie pasākumi nekādā ziņā neļāva attīstīt pārtikas alerģijas.
Pavisam nesen Amerikas Alerģijas, astmas un imunoloģijas akadēmija 2013. gada janvārī sniedza ieteikumus, kas neatbilst vecajām pamatnostādnēm, un mudina ieviest zemesriekstu sviestu (kopā ar zivīm un olām) vecumā no 4 līdz 6 mēnešiem, lai palīdzētu apmācīt bērna ķermeni pieņemt ēdienu.
Papildus alerģijām, kad zemesrieksti tiek nepareizi uzglabāti, uz tiem izaudzēs un ražos noteiktus pelējuma veidus aflatoksīns, kancerogēna veids, kas laboratorijas dzīvniekiem ir izraisījis aknu vēzi. Tomēr Patērētāju savienības pētījumā atklājās, ka, lai gan toksīns tika konstatēts dažos sviestos, ironiski, visaugstākais šajos sviestos svaigā zemē veselības pārtikas veikalos bija lielākās markas (Skippy, Jif un Peter Pan).
Turklāt zemesrieksti var saturēt arī salmonellu - potenciāli nāvējošu baktēriju. Laikā no 2008. līdz 2009. gadam salmonellu uzliesmojums, kas noveda pie bojāta zemesriekstu sviestas, bija saistīts ar 9 nāves gadījumiem un simtiem slimnieku visā valstī. Turpmākas izmeklēšanas laikā tika atklāts, ka uzliesmojuma centra kompānija "The Peanut Corporation of America" zināja, ka zemesriekstu sviestam pirms tā nosūtīšanas ir inficēts.
Sešus gadus vēlāk federālā žūrija Gruzijā notiesāja savu īpašnieku Stewartu Parnellu par krāpšanu, sazvērestību un citiem maksājumiem. Viņa brālis Michaels arī tika notiesāts par vairākām apsūdzībām, un rūpnīcas "kvalitātes kontroles" vadītāja Mary Wilkerson tika notiesāta par taisnīguma šķēršļiem. Šī bija pirmā reize, kad korporācijas galvenā izpildpersona tika tiesāta žūrijā, apzināti pārdodot ar baktērijām sabojātos pārtikas produktus.
Par laimi, lielākā daļa veselības ekspertu uzskata, ka mērenā daudzumā zemesriekstu sviests ir drošs patēriņam. Attiecīgi pēdējos gados Amerikas Savienoto Valstu ieņēmumi par zemesriekstu sviestu ir palielinājušies, sasniedzot 1,5 miljardus dolāru 2013. gadā.
Bonusa fakts:
Turpmāk tehniski nav riekstu: mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti, Walnuts, kokosrieksti, makadāmijas rieksti, zemesrieksti, Tom Cruise un pistācijas.
Ieteicams:
Kur izteiksme "stāvēt uz ceremoniju" nāk no
Marla W. jautā: vai Šekspīrs patiešām izgudroja izteicienu "stāvēt uz ceremoniju", vai arī tas ir tikai vēl viens izteiciens, ko viņš iegūst tiešsaistē, ko izgudro kāds cits? Paldies! Iepazīstoties ar angļu renesanses sākuma dienām, un, iespējams, to, ka to darīja ne tikai pats Bards, bet arī frāze "stāvēt uz ceremonijas"
Kur frāze atmest "aukstā Turcija" nāk no
Marks jautā: Es nezinu, vai jūs to jau esat iekļāvis vai ne, bet kāpēc mēs aicinām kaut ko pēkšņi izstāties no "aukstās turcijas"? Kad jūs atmest kaut ko "aukstā tītara", tas nozīmē, ka jūs atmest smēķēšanu, dzeršanu, grūti narkotiku vai ēst gardu šokolādes kūku tiesības un tad, lēni atšķirties no atkarību (iespējams, chocolatey) vielu. Ko ar tītariem
Kur "čigāni" sākotnēji nāk no Hooveras dārgās kļūdas, kāpēc ir New York apgabals, ko sauc par Bronxu un vairāk
Šajā nedēļas "vislabākajā" no mūsu YouTube kanāla mēs apskatāmies, no kurienes sākotnēji radās "čigāni", daudzu miljonu dolāru veicināšanas kļūda, ko Hoover Company ir padarījusi par būtiski apgrūtinātu zīmolu Apvienotajā Karalistē, kāpēc tiek saukta Ņujorkas teritorija Bronx un daudz ko citu. Noklikšķiniet šeit, lai abonētu mūsu YouTube kanālu daudziem citiem videoklipiem, piemēram,
Kur frāze "runā par velnu" nāk no
Teksta versija: Termins "Velna runāšana" ir saīsināta versija "Velna runāšana", un viņš parādās. "Tas nāk no Anglijas viduslaikos, kur to neizmantoja tik viegli sirds veidā. Toreiz šī frāze ietvēra "Velna runas" rindiņas un, tā kā tika uzskatīts māņticīgs uzskats, ka
Kur vārds "Latrine" nāk no
Termins "lāde" nāk no latīņu valodas "lavare", kas nozīmē "mazgāt". Sākotnējās atsauces uz šo vārdu, kas tiek lietots angļu valodā, pilnībā atgriežas 17.gadsimta vidū. Kā malā termins "tualete" nāk no franču "tualetes", kas nozīmē "ģērbtuvi". "Tualetes komplekts" savukārt rodas no franču "toile", kas nozīmē "audums". 17. gadsimta laikā