Šokolādes chip cookie nejaušās izgudrojums

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Bieži tiek teikts, ka nepieciešamība ir izgudrojuma māte, un tā arī tas bija šajā stāstā. Vienu nakti Ruta nolēma sagriezt partiju ar šokolādes sviestu, kas ir populāra vecā koloniālā recepte, lai kalpotu saviem viesiem. Bet, kad viņa sāka cepties, Rūta atklāja, ka viņa bija no maizes šokolādes. Ruth tad sasmalcināja Nestlé pusdārgās šokolādes bloku, ko viņai bija piešķīrusi Nestlé Company Andrew Nestlé. Ruth bija gaidījis, ka šokolāde izkausēs un izkliedēs sīkdatnes mīklu, jo tā būtu kārtīga cepamā šokolāde. Tā vietā šokolādes gabaliņi saglabāja savu individuālo formu, mīkstinot to mitrās kausēšanas formās, un pasaulei bija pirmā zināmā šokolādes chip cookie.

Šīs oriģinālās šokolādes mikroshēmas sīkdatnes izrādījās tik satriecošas, ka Rutham nebija citas izvēles kā atkārtot recepti. Viņa sauca par savu jauno izgudrojumu "Šokolādes traipu cepumi" un publicēja receptes vairākos Bostonas un Ņūmanburgas laikrakstos. Kad Rūta Šokolādes izsmalcinātās cepumu recepte tika parādīta epizodē The Betty Crocker Ēdienu gatavošanas skola radio programma, pazemojošās šokolādes mikroshēmas sīkfailu popularitāte izvērsās un sīkfaili drīz kļuva par iecienītāko visā Amerikā. Sīkfailu popularitāte vēl vairāk palielinājās pēc tam, kad Ruth publicēja joprojām populāro, Toll House izmēģinātas un patiesas receptes, kas atspoguļo "Toll House Chocolate Crunch Cookie" 1936. gadā.

Pateicoties milzīgai sīkfailu receptes popularitātei, Nestlé pusloku šokolādes pārdošana strauji pieauga, un Andrew Nestlé un Wakefields sāka darījumu. Apmaiņā pret mūža bezmaksas šokolādes piegādi, Nestlé uzdrukāja Rūtas recepti, šajā posmā saukta "Mrs. Wakefield's Toll House Cookies "uz šokolādes etiķetēm un pat sāka pelnīt savus šokolādes stieņus un iekļaut īpašu šokolādes smalcinātāju, lai cilvēki varētu viegli izgatavot šokolādes mikroshēmas par to cepumiem. Tas turpinājās līdz 1939. gadam, kad Nestlé ieviesa savu zīmolu ar ērti iepriekš sasmalcinātu šokolādi - mazajām šokolādes pogām, ko šodien pazīst kā "Nestlé's Toll House Chocolate Morsels".

Oriģinālā recepte joprojām ir uzdrukāta uz šokolādes mikroshēmas soma. Nestlé piederēja tiesībām un izmantoja visas peļņas no "Toll House Cookie" līdz 1983. gadam, kad sākotnējās vienošanās ar Wakefields tika atklātas neskaidrības, un Nestlé zaudēja savas ekskluzīvās tiesības uz preču zīmi. No šī brīža "Toll House Cookies" kļuva tikai par aprakstošu nosaukumu. Nosaukums "Toll House" tomēr turpina būt Nestlé kompanijas meitas zīmols un joprojām tiek izmantots šokolādes murgos, šokolādes mikroshēmas mīklas izstrādājumos un kokosriekstu pulverī - visi produkti, kas nāk no tā, tiek pieņemti pēc apcepšanas un nejauši garšīgi rezultāts

Ja jūs interesēties, šeit ir kundze Veikafīldas oriģinālā muitas nodevas recepte

• 2 1/4 glāzes universālas milti
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 tējkarote sāls
• 1 tase (2 nūjas) sviestu vai margarīnu, mīkstināts
• 3/4 veidnes granulēta cukura
• 3/4 glāzes iepakots brūnā cukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 2 lielas olas
• 1 2/3 tases (11 oz. Pkg.) Puskaļķu šokolādes morsels
• 1 tase sasmalcinātu riekstu

Iestatiet cepeškrāsni līdz 375 ° F. Mazā bļodā samaisiet miltus, sāli un cepamo sodu un novietojiet malā. Lielākā traukā, krējuma sviestā un cukurā un pievienojiet vaniļas ekstraktu. Blend līdz gludai un krēmveida. Pievieno vienu olu un labi pārspīlē. Pievieno otro olu un labi pārspīlē. Pamazām saplūst miltu maisījumā un samaisiet šokolādes gabaliņos. Nogrieziet ēdamkaroti izmēra gaitenī uz cepešpannas un cepiet cepumus līdz zeltaini brūnai vai apmēram 10 minūtēm. Izņem no cepeškrāsns un ļauj 2 minūtes atdzist uz paplātes, pirms to pārnest uz stiepļu plauktu, lai pilnībā atdzesētu.

Bonus fakti:

• Ruth un Kenneth Wakefield 1966. gadā pārdeva Toll House Inn, un jaunie īpašnieki pārvērtu ēku naktsklubā. 1970. gadā Saconese ģimene nopirka ēku un atjaunoja to sākotnējā 1700. gada Cape Code stilā. Jaungada vakarā, 1984, Toll House sadedzināja zemē un nekad netika pārbūvēta. Vietne, pirmās šokolādes čipa dzimšanas vieta, ir apzīmēta ar zīmi, un tagad tā ir mājas saldējuma veikals.
• Katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs tiek lietoti 7 miljardi šokolādes mikroshēmas, aptuveni 50% no tiem ir mājas sīkdatnes.
• Nabisco "Chips Ahoy" šokolādes čipu cepumi ir otrais visizdevīgākais sīkfails Amerikas Savienotajās Valstīs. Oreo turiet 1. vietu.
• Šokolādes chip cookie ir oficiālais valsts sīkdatne gan Massachusetts un Pennsylvania. Pennsylvania "valsts sīkfailu" statusu 1996. gadā ierosināja 4. pakāpes studenti "Caln Elementary School".Iepriekš oficiāli nosauktais valsts Pensilvānijas sīkfails bija saistīts likumdošanas cīņā starp Nācaretes cukura sīkdatni un auzu šokolādes čipu.
• Pasaulē lielākais sīkfails bija šokolādes čipu cepums, ko 2003. gada 17. maijā veica Immaculate Baking Company, Flat Rock, North Carolina. Tas bija 40000 mārciņas un 102 pēdas diametrā. Milzu sīkdatne tika izlaista un pārdota piemiņas kastēs, piesaistot Folk Artists Foundation muzejam 20 000 dolāru. Šo ierakstu 2008. gadā oficiāli atzina Guinness World Records. Iepriekš pasaulē lielākās sīkfailu ieraksts bija arī šokolādes mikroshēmā cepumi, kas 1981. gadā bija Jaunzēlandes Cookie Time Company sveriņš ar 81 pēdu diametru.
• Ja tas nebija par airplay uz The Betty Crocker Ēdienu gatavošanas skola, Wakefield šokolādes saraušanās recepte var nebūt tik augsti slavena tik ātri. Betty Crocker nav un nekad nav bijis īsts cilvēks. Radio programmu, ar kuru sāka šokolādes mikroshēmu sīkdatni leģendārā statusa dēļ, izteica un uzrakstīja mājsaimniecības ekonomists Marjorie Child Husted, kurš arī bija atbildīgs par Betty Crocker zīmola rakstzīmes izgudrošanu.