Nav tādas lietas kā negatīvas kaloriju pārtikas

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Mīts: Jūsu ķermenis izmanto vairāk kaloriju, lai sagremot dažus pārtikas produktus, kurus sauc par "negatīvās kalorijas" pārtikas produktiem, nekā faktiskās kalorijas, kas tajās atrodas.

Neitrālās kaloritātes pārtikas koncepciju nesen popularizēja plašsaziņas līdzekļi, interneta diskusiju padomēs un no publikācijām, piemēram, "Pārtika, kas izraisa svaru: negatīvā kaloritātes ietekme", Neal D. Barnard. Šajā sauktajā "negatīvās kaloritātes uzturā" tiek uzskatīts, ka ir noteikti pārtikas produkti, piemēram, selerijas, brokoļi, papaija un salāti, kur pārtikai sagremot izmantotā enerģija pārsniedz enerģijas daudzumu, ko nodrošina pārtikas produkti. Tehniski, ka Thermic efekts ir lielāks par pārtikas enerģijas saturu.

Diemžēl, tāpat kā tik daudz citu ļaundabīgu uztura, tas ir pārāk labi, lai būtu patiesība, un pašlaik ir zinātniski pierādījumi, ka ir kādi pārtikas produkti, kas faktiski ir "negatīvi kaloriju daudzumi". Patiesībā gremošanas process parasti veido apmēram 10% lielākās kaloriju daudzuma. Ar tā sauktajiem "negatīvās kaloritātes" pārtikas produktiem šis skaitlis mēdz pāriet līdz aptuveni 20-30%, bet ne vienmēr, dažreiz tas ir aptuveni 10%. Pat ekstremālos gadījumos, diemžēl, "20% -30%" nav lielāks par 100%.

Piemēram, varbūt visvairāk popularizētā "negatīvā kaloriju pārtika", selerijas produkts parasti satur apmēram 6 kalorijas uz vienu vidēja izmēra gabalu, bet tikai aptuveni 1/2 kaloriju daudzums tiek sagremdēts, tāpēc apmēram 8% no Kaloriju patēriņš ir "zaudēts", nevis 100 +%. Tas nenozīmē, ka selerijas ēdiens nav lielisks ēdiens (tas ir ļoti daudzu iemeslu dēļ), bet tas pat nav tuvu "negatīvajai kalorijai".

Pat zinot, ka "negatīvās kalorijas" pārtika ir viena no daudzām diētu mītām, jūs joprojām varat gūt labumu no dārzeņu un augļu daudzuma iekļaušanas ikdienas ēdienkartē, jo tajās dabiski ir zems kaloriju daudzums un tie satur vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus un fitochemiskus līdzekļus. Turklāt konkrēti augļi un dārzeņi, kurus bieži sauc par "negatīvās kaloritātes" pārtikas produktiem, parasti ir ļoti maz kaloriju, tāpēc bieži tiek pasniegtas lieliskas uzkodas un ēdieni.

Bonus fakti:

• 2007. gadā Coca-Cola un Nestle bija jāmaksā 650 000 ASV dolāru naudas sods par to, ka viņi sacīja, ka viņu zaļās tējas dzēriens Enviga ir sadedzinājis 20-33 kalorijas vairāk, nekā tas piegādāts 12 unci. FDA neatrada nekādus zinātniskus pierādījumus, lai pamatotu šo prasību, un pēc tam viņus sodīja.
• "Kaloriju" vispirms definēja Nicolas Clément 1824. gadā kā siltuma vienība. Vairumā jomu to lietošana ir aizstāta ar "jūlu". Mūsdienās daudzās valstīs, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, "kaloriju" joprojām izmanto kā pārtikas enerģijas vienību.
• Daži no "negatīvās kalorijas" pārtikas produktu saraksta visbiežāk sastopamajiem pārtikas produktiem ir šādi: sparģeļi, bietes, burkāni, cukini, papaija, fenhele, brokoļi, salāti, ziedkāposti, selerijas, spināti, kukurūza, aprikožu, mandarīnu apelsīns, persiki, greipfrūti, Zemeņu, citronu un arbūzi.
• Pārtikas termisko efektu definē šādi: enerģijas izdevumu pieaugums virs atmosfēras vielmaiņas ātruma, kas saistīts ar pārtikas pārstrādes izmaksām glabāšanā un lietošanā.
• Negatīvi kaloriju pārtikas produkti
• Negatīvais kaloriju pārtikas saraksts
• Vai nevēlamā kaloriju pārtika ir pilsētu leģenda?
• Neitrāla kaloriju pārtikas mīts
• Paskaidrojums par "negatīvo kaloriju" mītu
• Top 5 tauku zaudējumu mīti
• Nav ierobežotu kaloriju pārtikas
• Negatīvais kaloriju pārtikas produkts: fakts vai daiļliteratūra?
• Thermic Effect
• Attēla avots