Logo emedicalblog.com

Welch's Vīnogu sula uzsāka kā Sakramentālā vīna aizstājējs

Welch's Vīnogu sula uzsāka kā Sakramentālā vīna aizstājējs
Welch's Vīnogu sula uzsāka kā Sakramentālā vīna aizstājējs

Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail

Video: Welch's Vīnogu sula uzsāka kā Sakramentālā vīna aizstājējs

Video: Welch's Vīnogu sula uzsāka kā Sakramentālā vīna aizstājējs
Video: How Welch's started as alcohol-free wine 2024, Marts
Anonim
Šodien es uzzināju, ka Welch vīnogu sula sākas kā sakrālās vīna aizstājējs.
Šodien es uzzināju, ka Welch vīnogu sula sākas kā sakrālās vīna aizstājējs.

Jūs, iespējams, dzirdējāt par to, ka Jēzus pārvērš ūdeni vīnā, bet Dr Thomas Bramwell Welch ir mazāk pazīstams dzērienu burvis, kurš izstrādāja veidu, kā pārvērst kaut ko tādu, kas būtu bijis vīns dzēriena bezalkoholiskajā versijā, mēģinot lai izveidotu "nefermentētu sakramentālo vīnu".

Dr Welch bija ārsts, zobārsts un metodistu ministrs Vinelandā, Ņūdžersijā. Tajā laikā metodisti bija stingri iebilduši pret alkohola patēriņu. Tas padarīja vīnus, kas kalpo dievkalpojumam, nedaudz liekulīgi, pretrunu, ko Velss ātri norādīja. Viņa nostāja šajā jautājumā bija tik spēcīga, ka viņš pat iebilda pret konteineru ar vīnu - problēma, jo viņš bija kopienas pārvaldnieks.

Visbeidzot, pēdējais salmiņš bija tad, kad kāda svētdienas vakarā draudzes loceklis pie Welch mājām atnāca pie pāris daudzuma vīna. Welch bija nežēlīgs pie vīra raucous uzvedību.

Tātad, ko ar to darīt? Velss patiešām ir kļuvis par kaut ko tādu, kas visu domāja. Viņš centās nākt klajā ar vīnogu sulas pudeli, lai tas galu galā netiktu pārvērsts par vīnu. 1869. gadā viņš piespieda Konkordas vīnogu sulas, filtrēja un pudelēs ievietoja savā virtuvē, un pēc tam izmantoja Louis Pasteur novatorisku jaunu tehniku, ko sauc par "pasterizāciju". Viņš vāra vīnogu sulas pudeles, kas ne tikai palīdzēja saglabāt sulu, bet arī nogalināja visus raugs pudelēs. Tas novērš fermentāciju, tāpēc dzērieni nebūtu alkoholiski.

Pēc veiksmīgas dzēriena sagatavošanas Dr Welch to pasniedza savai draudzei un pat to reklamēja apkārtējās baznīcās. Tomēr daudzi garīdznieki nebija ieinteresēti Dr Welch's Unfermented Wine; daži pat aicināja kalpot tam "ķecerību".

Lieki piebilst, ka nefermentētais sakramentālais vīns nebija lieliski sākies. Welch bija spiests iestatīt savu produktu aizmugurējā degli, lai gan viņš lielā mērā bija iesaistīts mērenības kustībā. Tas nozīmē, ka neliela daļa viņa vīnogu sulas turpināja ražot dažām baznīcām šajā apgabalā.

Tikai līdz tam, kad Welcha dēls Charless, kas bija arī zobārsts, 1890. gados sāka reklamēt Welch's, ka tas kļuva populārs.

Tolaik Thomas Welch ieteikums Charlesam bija tāds pats kā tas, ko tik daudzi vecāki saka saviem bērniem, kad jaunieši veic jaunu karjeras ceļu, kas vecākiem ne vienmēr domā, ir daudz nākotnes,

Tagad nedomāju, ka cenšos atturēt no jūsu vīnogu sulas spiediena. Jums ir taisnība, cik vien iespējams, netraucējot jūsu profesijai un veselībai.

Pateicoties Temperance kustības cēlumam, Čārlza profesija bija gatava mainīties. Siera izskats Čikāgas pasaules izstādē arī netika sāpināts; tūkstošiem cilvēku varēja to turēt 1893. gadā.

1896. gadā Velsas augļu sulu kompānija kļuva pārāk liela, lai viena ģimene varētu rīkoties. Lai palīdzētu apmierināt pieprasījumu, Čārlza iesaiņoja un pārcēla uzņēmumu uz Ņujorkas rūpnīcu, kur viņš turpināja attīstīt biznesu. (Thomas Welch nomira dažus gadus vēlāk 1903. gadā)

Welch drīz kļuva par dabisko dzērienu aizstājēju vīnam; tas tika izgatavots no tā paša augļa un piemērots Temperance Society garša. 1913. gadā valsts sekretārs William Jennings Bryan rīkoja vakariņas britu vēstniecei; kamēr tas bija tradicionāls, lai kalpotu vīnam, Bjjans nolēma kalpot Welcham tā vietā, padarot to modēks. Tajā pašā gadā alkoholisms tika aizliegts uz Navy kuģiem un tā vietā tika pasniegta Welch vīnogu sula.

Šodien uzņēmums ir saimniecības nosaukums, kas attēlots uz sulas, želejas un ievārījuma. Viņi, kā tika ziņots, ielej gandrīz pusmiljardu dolāru katru gadu un kopš tā laika ir pārvietojuši savu galveno mītni uz Concord, Massachusetts, kur viņi audzē spraudeņus no oriģinālās Concord vīnogulāju izmantoto.

Nav slikti par kaut ko, kas sākās kā viena vīrieša izskaidrojuma rezultāts, kurš vienkārši gribēja nodrošināt cilvēkiem iespēju iesaistīties sadraudzībā bez alkohola pāri viņu lūpām.

Bonus fakti:

  • 1500.-1800. Gados katoļu, protestantu un pat puritātieši mācīja, ka alkohols ir Dieva dāvana, un to radījis Dievs, lai to izmantotu mērenībā, lai izbaudītu cilvēku baudu un palīdzētu veselībai. Pēršana tika uzskatīta par grēku, kā tas bieži vien ir pat šodien, bet kristietībā salīdzinoši nesen bija teikts, ka dzeršana vispār tiek uzskatīta par grēcīgu.
  • Šīs pārmaiņas notika galvenokārt tāpēc, ka pieauga bažas par dzēruma negatīvo ietekmi starp baznīcu, sākot no 18.gadsimta, kad masu dzērumu kļuva par galveno problēmu lielā mērā pateicoties rūpnieciskajai revolūcijai gan tāpēc, ka neapgūtās pilsētas koncentrējās graustu un tehnoloģiskie sasniegumi alkohola masveida ražošanā. (Ņemot vērā darba apstākļus, stundas un mazu cerību izvairīties no šīs dzīves, nav brīnums, ka daudzi izvēlas palikt dzērumā pēc iespējas vairāk.)
  • Aizlieguma laikā vīnogu audzētāji sāka pārdot "vīna ķieģeļus", kas galvenokārt bija "Reinas vīna" bloki. Tie bieži ietvēra šādus norādījumus: "Pēc ķieģeļu šķīšanas ūdenī ar galonu, nelieciet šķidrumu krūzi krēslā divdesmit dienu laikā, jo tad tas kļūs par vīnu."
  • Pilsoņu kara laikā Tomasa Veča bija iesaistījusies pazemes dzelzceļā, veiksmīgi kontrabododot vairākus bijušus vergus no dienvidiem līdz brīvībai.
  • 20. gadsimta trīsdesmitajos gados Welchs, kuru vadīja Tomasa mazdēls, 10% no uzņēmuma akcijām nodeva saviem 300 darbiniekiem Ziemassvētku dāvanā Lielās depresijas augstumā.
  • Welch sākotnējais iesējums vīnogu ievārījuma pasaulē bija 1918. gada pirmajā pasaules karā ar produktu ar nosaukumu "Grapelāde". Visa pirmā partija tika savākta ar Amerikas Savienoto Valstu armiju, kas to darīja karavīriem. Kad karavīri atgriezās mājās, viņi pieprasīja gardu Grapelādi kā daļu no brokastīm. Tas palīdzēja popularizēt samērā nesen izgudrotās zemesriekstu sviestu un ķiploku sviestmaizi.
  • Tas nebija Welcha beigas militārajā jomā. Otrā pasaules kara laikā ASV vēroja Welch produktu trūkumu, jo valdība atkal pieprasīja, lai tās izmantotu militārās un slimnīcās.
  • Vai esat saldētu sulu koncentrāta ventilators? Jums ir Welch's pateicība par to! 1949. gadā viņi ieviesa pirmo sulas koncentrātu, ko uzglabājāt saldētavā, lai vēlāk sula radītu sulu.
  • Konkorda vīnogu izstrāde tika iegūta no vietējām Ņūhemānijas vīnogām Efraima Velsas Bull Konkordā, Masačūsetsā. Daudzi vīnogu šķirnes, kas pārvesti no Eiropas, vienkārši nedarīja ļoti labu darbu Amerikā. Bull apstādīja aptuveni 22 000 stādus, pirms viņš nokļuva uz perfekto vīnogu. Viņš iepazīstināja ar savām vīnogām sabiedrībai 1853. gadā un pat uzvarēja balvu Bostonas dārzkopības biedrības izstādē. Vīnogas radīja viņu slavu, bet ne laimi; viņš nopelnīja $ 1000 par katru griešanu, bet joprojām nomira slikts cilvēks. Viņa kapa piemineklis saka: "Viņš sēja, bet citi gavēja."

Ieteicams: