Logo emedicalblog.com

Kāpēc piparmētra garšo aukstā

Kāpēc piparmētra garšo aukstā
Kāpēc piparmētra garšo aukstā

Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail

Video: Kāpēc piparmētra garšo aukstā

Video: Kāpēc piparmētra garšo aukstā
Video: Vasara burciņā jeb kā pagatavot piparmētru sīrupu 2024, Marts
Anonim
Šodien es uzzināju, kāpēc piparmētra garšo auksti.
Šodien es uzzināju, kāpēc piparmētra garšo auksti.

Līdzīgi tam, kāpēc pipari garšo karsējami, kas šeit notiek, ir piparmētru, mentola ķīmiskais sastāvs, kas smalkās smadzenes domā par to, ka mentols tiek lietots aukstumā; kaut gan patiesībā tā ir tāda pati kā agrāk. Precīzāk, mentols piesaista ar auksti jutīgiem receptoriem jūsu ādā; šie receptori satur lietas, ko sauc par "jonu kanāliem", šajā gadījumā TRPM8. Mentols padara tos daudz jutīgākus nekā parasti, tāpēc tie iedarbojas, un jūs sajūtat aukstumu, lai gan viss ir vairāk vai mazāk tādā pašā temperatūrā kā agrāk.

Šī papildu jutība ir tādēļ, ka, ēdot piparmētru, kam ir salīdzinoši augsts mentola līmenis un pēc tam dziļi elpot caur muti, miegs jūt ārkārtīgi aukstu. Jūsu aukstie receptori reaģē daudz spēcīgāk, nekā parasti, gaisā, kas ir vēsāks nekā iekšpusē jūsu mutē.

Mentols ir savienojums, ko klasiski iegūst no dažādiem piparmētru augiem, taču tagad tie tiek bieži sintētiski ražoti, pateicoties ārkārtīgi lielam mentola daudzu produktu pieprasījumam. Mentols ir vaskaina, kristāliska viela, kas ir nedaudz skaidra vai balta. Interesanti, ka tas ir faktiski ciets istabas temperatūrā un kūst tikai dažus grādus virs istabas temperatūras.

Tagad, lai veiktu eksperimentu: paņemiet Jalapeno piparus un Altoids Piparmētru un ēst tos vienā un tajā pašā laikā. Kas notiek? … Nopietni, kāds vēlas to izmēģināt un ziņot? Ņemot vērā to, ka kapsaicīns ar pipariem un mentols ar piparmētru smagi uzmundrina smadzenes, uztverot karstu un aukstu, izmantojot līdzīgus jonu kanālus, neskatoties uz faktiskām fiziskās temperatūras izmaiņām, šķiet, ka abas šīs vielas var atcelt viena otru smadzenēs (kā var justies karsts un auksts, kas nāk no vairāk vai mazāk tiem pašiem receptoriem?); vai, vismaz, varētu domāt, ka tas radītu ļoti unikālu sajūtu. Tātad viņi atceļ viens otru vai arī vienu win-out pār otru?

Bonus Mentols Fakti:

  • Cilvēka formā mentolu var izmantot kā "minerālu ledu" kā reāla ledus aizstājēju, ja tā nav. Ciktāl tas attiecas uz jūsu smadzenēm, dzēriens, kuru jūs ēdat ar mentolu, ir auksts, pat ja tas patiesībā var būt silts. Padara ērtu "apledošanu" jūsu dzērienu kempings braucienos.
  • Piparmētru lapas vai piparmētru eļļa, kas satur augstu mentola līmeni, arī palīdzēs atbaidīt odi un pat var darīt vairāk, nekā tikai attur tos; ir pierādīts, ka piparmētru eļļa faktiski var nogalināt odi.
  • Mentols ir ļoti efektīvs, lai nodrošinātu īslaicīgu atvieglošanu rīkles iekaisumiem un citiem maziem mutes un rīkles iekaisumiem.
  • Mentols arī efektīvi samazina muskuļu sāpes un sāpes, tādēļ tas tiek izmantots tādos produktos kā "IcyHot".
  • Japānas menotols bija sekmīgi izolēts no piparmētru pirms 2000 gadiem, bet kopš pagājušā gadsimta 70. gadiem tas ir izolēts tikai rietumu pasaulē.
  • Mentolu lieto arī, lai ārstētu saules apdegumus, jo tas nodrošina dzesēšanas sajūtu (bieži lieto kopā ar alveju).
  • Mentols tiek pievienots dažām cigaretēm, lai samazinātu smēķēšanas izraisīto kakla un sinusa kairinājumu, lai jūs varētu ignorēt vēl vairāk brīdinājuma pazīmju no ķermeņa, ka jums patiešām vajadzētu pārtraukt smēķēšanu.
  • Mentols darbojas kā zems pesticīdu līmenis.

Ieteicams: