Logo emedicalblog.com

Kāpēc aspirantus pārtikas produktus var izraisīt jūsu deguns

Kāpēc aspirantus pārtikas produktus var izraisīt jūsu deguns
Kāpēc aspirantus pārtikas produktus var izraisīt jūsu deguns

Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail

Video: Kāpēc aspirantus pārtikas produktus var izraisīt jūsu deguns

Video: Kāpēc aspirantus pārtikas produktus var izraisīt jūsu deguns
Video: Graduate Degree in International Gastronomies and Food Geo-Politics 2024, Marts
Anonim
Šodien es uzzināju, kāpēc asie pārtikas produkti var izraisīt deguna darbību.
Šodien es uzzināju, kāpēc asie pārtikas produkti var izraisīt deguna darbību.

Vairumā pikantos ēdienos tas ir saistīts ar tādām pašām ķimikālijām, kas izraisa dedzinošu sajūtu jūsu mēlē, proti, kapsaicīnu vai alilizotiocianātu. Kapsaicīns ir ķīmiska viela, kas atrodama Capsicum ģints augļos, kurā ietilpst arī pipari. Tas parasti ir salīdzinoši lielā daudzumā placentas audos, kas satur piparu sēklas, kā arī zemākās koncentrācijās citās augļu daļās.

Kapsaicīns darbojas kā preventīvs līdzeklis, lai apturētu dažādus dzīvniekus, jo īpaši zīdītājus, kuri sēklu satricina, ēst augļus vai citādi kaitēt augiem vai sēklām. Tas darbojas arī kā pretsēnīšu līdzeklis, kas arī turpmāk aizsargā augus.

No otras puses, alilizotiocianāts ir bezkrāsains eļļa, ko var atrast tādās lietās kā sinepju, redīsu un isabi. Tāpat kā kapsaicīns, tas kalpo kā augu aizsardzība pret dažādiem dzīvniekiem, kā arī darbojas kā pretsēnīšu līdzeklis.

Šīs ķīmiskās vielas galu galā ne tikai izraisa "karsto" sajūtu jūsu mēlē, bet arī kairina gļotādas degunu, izraisot to iekaisumu. Tas izraisa šīs membrānas, lai radītu papildus gļotādu daudzumu kā aizsardzības mehānismu, lai mēģinātu izvairīties no jebkādas nevēlamas vielas vai daļiņas, kas izraisa kairinājumu.

Šis paša veida kairinājums ir iemesls, kāpēc acis var kļūt ūdeņi, kad ēdat ļoti asus pārtikas produktus. Kapsaicīns vai alilizotiocianāts var kairināt jūsu membrānas acīs, izraisot asaru kanālu pārtveršanu, mēģinot mazgāt kairinošo vielu prom. Tas var padarīt jūsu degunu pat vairāk iesnas, jo dažas asaras izplūst jūsu sinusās.

Kapsaicīns un alilizotiocianāts arī kairina dažādus audus jūsu ķermenī, piemēram, jūsu zarnas. Tas liek ķermenim reaģēt, mēģinot izskalot kairinātāju. Tāpēc pēc ēšanas pikantu pārtikas produktu dažreiz ir bailes "šķidra uguns" kakla.

Bonus fakti:

  • Šo "iesnas deguna" efektu var izmantot jūsu labā, ja Jums ir pārejošs deguns. Šajā laikā ēst dažus ļoti pikantus ēdienus, un jūsu deguna blakusdobumu izskalošana nav īsta.
  • Kapsaicīns arī izraisa asinsvadu paplašināšanos. Tas var izraisīt to, ka cilvēki kļūst skaloti, jo tie ēd ļoti asus pārtikas produktus.
  • Putniem nav nepieciešamo receptoru, kas saistās ar kapsaicīnu, izraisot dedzinošo efektu. Rezultātā viņi var ēst piparu sēklas bez kaitīgām sekām. Šīs sēklas pēc tam iziet cauri savai sistēmai un beidzot tiek izmesti, kas galu galā dod jaukai vidi sēklām, kas galu galā dīgst neatkarīgi no tā, kur tā ir pakļauta.
  • Kapsaicīns ir taukos šķīstošs un tādējādi ūdens netiks izmantots, lai apkarotu dedzinošo sajūtu, izņemot to, ka, ja tas ir auksts ūdens, tas uz laiku pārvarēs kapsaicīna iedarbību uz nervu receptoriem un izstāsta jūsu smadzenēs, ka sajūtat aukstumu sajūta. Bet, kad aukstā ūdens ir aizgājis, siltums atkal atgriezīsies.
  • Piena produkti vislabāk darbojas, lai pretotos kapsaicīnam, jo tie satur proteīnu, ko sauc par kazeīnu, kas saistās ar kapsaicīnu, kas kavē tā spēju saistīties ar jūsu nervu receptoriem, kas palīdz ātrāk pārvietot to caur savu sistēmu, un tas neietekmē ķermeni.
  • Aukstais cukura ūdens šķīdums ir gandrīz tikpat efektīvs kā aukstā piena dzeršana, kas kavē kapsaicīna saistīšanos ar jūsu VR1 receptoriem, tādējādi nomācot dedzinošo sajūtu. Tas darbojas pateicoties ķīmiskai reakcijai starp kapsaicīnu un galda cukuru.
  • Tarantula inda aktivizē tādus pašus nervu kanālus kā kapsaicīns, tādēļ tarantulas nokļūšana ir tikpat efektīva kā pakļaušana ļoti augstam kapsaicīna līmenim.
  • Pietiekams daudzums kapsaicīna var izraisīt ādas kļūdainu izplūšanu, spēcīgi kavē elpošanu, izraisa krampjus un iespējamo nāvi. Tomēr minimālais kapsaicīna daudzums paprikās padara maz ticamu, ka jūs kādreiz nonākat saskarē ar pietiekami daudz no tā, lai tas patiešām notiktu, ja vien kāds izsmidzina tiesībaizsardzības pakāpes piparu izsmidzināšanu tieši zem jūsu kakla vai tamlīdzīgi.
  • Kapsaicīns sākotnēji tika saukts par "capsicin", kuru sauca Christian Friedrich Bucholz, kurš bija pirmais cilvēks, kas to ekstrahē nezālainā veidā no Capsicum ģints augiem. To vēlāk sauca par kapsaicīnu John Clough Thresh, kurš bija pirmā persona, kas veiksmīgi izolēja kapsaicīnu gandrīz tīrā veidā.

Ieteicams: