Pētersīļi un tavs elpa

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-16 10:16

No piecām garšvielām (sāļie, saldie, rūgtie, rūgtie un umami) pētersīļi iekļaujas rūgtajā kategorijā, lai gan tikai nedaudz; Drīzāk tā augstā hlorofila līmenis palielina spilgtumu (vai "zaļu" garšu), lai garšīgie ēdieni. Tā kā rūgtenis ir visgrūtākais no gaumēm, un ēdiena plāksnim ir vajadzīgs, lai katra no piecām gaumēm tiktu līdzsvarota tieši tā, piemēram, ideāli garšīgi, pētersīļi ir lielisks veids, kā sasniegt šo līdzsvaru; un ar tā maigu garšu tas patiešām nemainīs trauka garšu tik daudz, kā uzlabotu citas sastāvdaļas, kas ir viens no iemesliem, ka tas bieži tiek pievienots dažiem ēdieniem

Papildus spējai papildināt garšu, pētersīļi ir arī ārkārtīgi barojoši. Tikai pusei tases (protams, vairāk nekā jūs saņemat vairumā ēdienu, izņemot tabuuli), pētersīļi piedāvā vairāk nekā 50% no jūsu ikdienas prasībām C vitamīna un 500% K vitamīna, starp daudziem citiem vitamīniem un minerālvielām. Pētersīļi ir bagāti ar dažām gaistošām eļļām, tostarp myristicin, kas ir izrādījies spēcīgs pretiekaisuma un (vismaz kaut kāds apgalvojums), kas ir noderīgs, lai kavētu noteiktu audzēju veidošanos.

Herb antioksidanti palīdz arī cīnīties pret slimībām. Piemēram, pētersīļi ir bagāti ar luteolīns flavonoīds, kas ir parādījis solījumu kā potenciālu ārstēšanu dažiem vēža veidiem. Tāpat pētersīļa C vitamīns var arī palīdzēt cīņā ar vēzi, jo pētījumi ir parādījuši, ka lielās devās C vitamīns palīdz samazināt aknu, prostatas, aizkuņģa dziedzera un resnās zarnas vēža pieaugumu. Turklāt pētersīļi ir pildīti ar beta karotīnu - antioksidantu, kas izmaina arteriju sacietēšanu un tauku aknu slimību.

Kamēr tā efektivitāte šajos gadījumos nav skaidra, šis vieglais augs ir arī ticis izmantots kā mājas līdzeklis kopš seniem laikiem dažādām nepatikšanām, tai skaitā gremošanas traucējumiem, lai uzlabotu menstruālo plūsmu, atbrīvotu no gāzes un uzpūšanos un kā diurētisku līdzekli.

Attiecībā uz domu, ka pētersīļi atdzīvina elpu, katrs pētījums, kas veikts, aplūkojot šo jautājumu līdz šim (protams, ne tik daudz, no tā, ko es varētu atrast), ir parādījis, ka augi (kas tiek uzskatīts par antibakteriālu, ņemot vērā to, ka tajā ir daudz hlorofila ) neietekmē baktērijas mutē, kas rada sēra savienojumus, kas galu galā ir atbildīgi par sliktu elpu. Tātad, ēst to savu veselību un iet uz piparmētru, lai maskētu jūsu mutes dobuma smakas.

Bonusa fakts:

Terminu "vitamīns" vispirms izteica poļu zinātnieks Cashmir Funk 1912. gadā. Tas nāk no latīņu vārda "vita", kas nozīmē "dzīve", apvienojumā ar "amīnu" pēc dažiem savienojumiem, piemēram, tiamīniem, kurus viņš spēja izolēt no rīsu sēnalas. Viņš strādāja ar Sir Frederiku Govlandu Hopkinsu, kurš atklāja, ka pārtikas sastāvdaļas ir būtiskas cilvēku veselībai. Strādājot kopā, viņi veidoja teorijas, kas virza ap dažu vitamīnu trūkumu, kas izraisa slimības procesus un padara cilvēkus slimu.