Mikroviļņu krāsnis Nelieciet no iekšpuses

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Mikroviļņu krāsnis nav "gatavot no iekšpuses uz āru", kā daudzi cilvēki saka. Mikroviļņu krāsnis faktiski siltumā no ārpuses, ļoti līdzīgs citām apkures metodēm.

Mikroviļņu krāsnis patiesībā ir diezgan vienkārši ierīces. Mikroviļņu vajadzīgie galvenie komponenti ir vienkārši magnetronu un augstsprieguma avots. Ja jūs vēlaties to padarīt mazliet drošāku, jūs arī pievienojat metāla kastē ar viļņvidu (pamatā tikai metāla caurulīti), ka magnetrons novadīs īsu radioviļņus, ko sauc par mikroviļņiem, caur metāla kārbu. Pēc tam šie mikroviļņu krāsnis metās lodziņā; kad tās saskaras ar noteiktām vielām, piemēram, ūdeni, taukiem, cukuriem, keramiku, noteiktiem polimēriem utt, šie mikroviļņi, izmantojot dielektriskus zudumus, sakarst šīs molekulas relatīvi efektīvā veidā.

Konkrēti, ar dielektrisko sildīšanu molekulas, kas ir elektriskie dipoli, ar pretēju galu pozitīvu un negatīvu lādiņu strauji rotē paši, cenšoties pielīdzināt mainīgo elektrisko lauku no mikroviļņiem, tādējādi sildot molekulas. Šī rotācijas prasība ir tādēļ, ka vispirms saldēti pārtikas produkti vispirms mikroviļņu krāsnī silda ļoti lēni, jo molekulas nevar brīvi rotēt. Tātad, pirmkārt, mikroviļņu krāsns galvenokārt silda molekulas, kas var pagriezties. Šīs brīvās molekulas ātri sasilst un konvekcijas ceļā atkausē dažas saldētas molekulas, kuras vienlaicīgi tiek uzkarsētas ar konvekciju un mikroviļņiem. Tas turpinās, kamēr visa lieta ir pagatavota.

Kā jūs redzēsit no šīs, nebūtu iespējams, ka šie mikroviļņu krāsniņas kaut kādā veidā izstaro no magnetrona un spēj sasniegt pārtikas vielas centru, vispirms nepārbaudot pārtikas ārējās daļas.

Nepareizs uzskats izriet no tā, ka dažiem pārtikas produktiem, kuriem mikroviļņu krāsnī ir ļoti sauss ārējais vāks (piemēram, garoza), ar kuru mikroviļņu krāsnis iekļūst ļoti mazu absorbciju. Tādējādi šķidrums iekšā vispirms sakarst. Tas ir viens no iemesliem, ar saldētu pārtiku, centrs var palikt sasalušies un ārējais slānis nedaudz atdzist, bet slānis zem garozas var būt ļoti karsts. Ja tas patiešām tiek gatavots no iekšpuses, kā daudzi cilvēki saka, jūs nekad nevarētu nonākt pie šī saldētā centra, bet pārējais bija pietiekami karsts, lai appludinātu.

Bonus fakti:

• Vēl viens izplatīts mīts, kas ap mikroviļņiem ir tas, ka jūs nevarat ievietot metālu tajos. Faktiski, kā atzīmēts, visa mikroviļņu iekšpuse ir tikai būtībā metāla kaste ar magnetronu. Pati mikroviļņu sienas ir metāla. Jūs arī visu laiku ievietojat metālu, kad gatavojat tādas lietas kā karstas kabatas tajās mazās piedurknēs, ar kurām tās ir aprīkotas (ar alumīnija pulvera apšuvumu, kas uzsilst, un, savukārt, konusveidā brūnina garoza garumu). Tātad, kāpēc cilvēki parasti iesaka nelietot metālu mikroviļņu krāsnī? Nu, es uzrakstīju visu rakstu par to, ko jūs varētu interesēt.
• Arī pretēji tautas uzskatam mikroviļņu krāsns starojums neizraisa vēzi. Iemesls tam ir tas, ka tas nav jonizējošais starojums. Vissliktākais tas, ka jūsu iekštelpās var sakarst ūdens / tauki / utt, kas, protams, var radīt bojājumus, ja tiek atļauts pārāk karsēt, bet nekas, salīdzinot ar to, ka tiek pakļauts paaugstināta jonizējošā starojuma iedarbībai, piemēram, rentgena un dažāda veida kosmiskā starojuma, piemēram, ultravioletās gaismas. Pat peles, kas visu mūžu iztērēja nelielu mikroviļņu līmeni apmēram tādā pašā frekvencē kā mikroviļņu krāsns (2,45 GHz), mikroviļņi netika nelabvēlīgi ietekmēti.
• Iespējams, ka tādas ierīces kā bezvadu maršrutētājs, GPS satelīti, jebkura Bluetooth ierīce un tālrunis, izmantojot 2,4 GHz frekvenču joslu, tāpat kā jūsu mikroviļņu krāsns. Tātad jūs faktiski pastāvīgi tiek bombardēti ar tāda paša tipa mikroviļņu krāsnīm, kāda ir jūsu mikroviļņu krāsnī, lai arī zemākā līmenī, tādēļ tā nesagatavo iekšējās virsmas. 🙂 Tas arī ir iemesls, kāpēc, ja jūs lietojat mikroviļņu krāsni, iespējams, ka šīs bezvadu ierīces pārtrauks darboties, kad pārāk tuvosies mikroviļņu iedarbībai. Daži mikroviļņi no magnetrona izkļūst un traucē signālam, ko lietojat ierīces.
• Par materiālu, no kura ir izveidots jūsu mikroviļņu krāsns, patiešām nav nekas īpašs. Tas parasti ir tikai vienkāršs vecais plastmasas vai stikla. Kas pārtrauc mikroviļņu krāsni no ēdiena gatavošanas, nevis no jūsu pārtikas, ir metāla sieta, kas atrodas caurspīdīgās plastmasas vai stikla iekšpusē. Šim tīklam esošie caurumi ir īpaši izmērīti tā, lai mikroviļņi nevarētu tos ievietot, bet var redzēt gaismas viļņus redzamajā spektrā; lai mikroviļņu krāsns uzsūktos un atgrieztos mikroviļņu krāsnī, lai sildītu pārtiku, kamēr gaismas viļņi iet caur caurumiem un acīs, lai jūs varētu redzēt pārtikas gatavošanu.
• Mikroviļņu tukšas darbības rādīšana ir slikta ideja. Ja neietilpst mikroviļņu absorbēšanas kaste, tie vienkārši atplēsīsies, radot stāvošu viļņu, kas galu galā izdegs pašu magnetronu. Tas ir arī viens no iemesliem, kāpēc jūs parasti nevēlaties izmēģināt kaut ko tādu, kas ir pilnībā slēgts metālos, piemēram, tinfoil. Pārāk daudz radīto mikroviļņu var nonabsorbēt, iespējams, nogalinot magnetronu.
• Daudzi mikroviļņu pārtikai ieteiktie ēdieni, pēc ēdiena gatavošanas, ļaujiet ēdienam sēdēt dažas minūtes pirms ēšanas.Tas ir tādēļ, ka dažreiz pārtika ir ļoti bieza, un mikroviļņi var nebūt spējīgi iekļūt dziļi, tāpēc centrs joprojām var būt sasalst un to ieskauj super karstāks ārējais šķidruma slānis. Tas ir sagaidāms. Gaidot dažas minūtes, tā ļauj superkarīgajai daļai izkausēt sasalušo centru un kopējā temperatūra iekšpusē izlīdzinās līdz līmenim, kas ir ērti ēst. Tas ir arī tāpēc, ka, noklikšķinot uz mikroviļņu krāsošanas režīma, jūs to dzirdat, ieslēdzot un izslēdzot to ik pēc 10-30 sekundēm. Jūs nevēlaties, lai mikroviļņu krāsns gatavotu saldēto priekšmetu, tā vietā tas uz īsu brīdi apsilda saldēto objektu un pēc tam ļauj apsildāmajai daļai mazliet kondensēt iekšējo daļu. Un tā tālāk, kamēr lieta ir atkausēta.