Kā pateikt, vai esat Supertaster

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-16 10:16

Visi šie papildus garšas pumpuri mēdz veidot supertasterus, kuri ir ļoti jutīgi pret gaumēm, pateicoties jebkura garšas paaugstinātai intensitātei, ko tie atklāj. Pētnieki pierāda, ka lielveikaliem ir patīkami garšīgie ēdieni, kas ir trīs reizes lielāki nekā vidējais glāzi.

Tāpēc supertasteriem parasti ir nevajadzīgi zaļie dārzeņi, greipfrūtu sula, daži alkoholiskie dzērieni, kafija, zaļā tēja, sojas produkti, pārāk salda lieta, un parasti tie tiek uzskatīti par "picky eaters". Tomēr izrādās, ka tam nav nekāda sakara ar personību ar supertastērķiem, kā tas bieži vien ir domāts, un vairāk saistīts ar faktu, ka viņi var nobaudīt lietas, ko cilvēki, marķējot viņiem "izmisīgos ēdniekus" un izsmiekļojot tos, var " t Tātad neuztraucieties pie tiem, viņi to nevar palīdzēt.

Ir divi galvenie veidi, kā noteikt, vai esat supertaster vai nē. Pirmais un mazāk "dara mājās" draudzīgs, ir iegūt kādu propylthiouracil (PROP), recepšu tikai vairogdziedzera zāles narkotiku. Šajā testa gaitā cilvēki izbauda PROP, un, ja viņi ziņo par rūgtu garšu, tie ir vai nu vidēji, vai supertaster (bez degustētājiem nav iespējams garšēt PROP; supertastāti to atbaidoši rūpējas). Pēc tam viņiem tiek dota atsauces stimula, lai noteiktu, kā indivīds mēra savu aprakstu par to, ko viņi jūt. Ar to viņi cenšas noskaidrot, vai kāds saka, ka kaut kas ir "ārkārtīgi rūgts", vai tas nozīmē tādu pašu līmeni kā kāds cits, kas vienkārši saka "rūgta", bet ir atšķirīgs jēdziens par to, cik stingri jāapraksta kāda sajūta. No šī atsauces stimulanta, parasti dzirdes, viņi spēj noteikt, vai kāds, kurš garšo rūgtumu, ir supertaster vai tikai vidējs degustētājs.

Tagad, lai vairāk "dara mājās" draudzīgu versiju.

Nepieciešamie materiāli:

• Biezā papīra gabals, piemēram, 3 × 5 piezīmju karte vai celtniecības papīrs
• Zilā ēdiena krāsošana
• Spogulis
• Palielināmais stikls
• Kokvilnas vāks (pēc izvēles)
• Caurums caurums (pēc izvēles)

1. solis:

Papīra caurums ir jāapgriež aptuveni standarta papīra cauruma cauruma caurumā (tam jābūt 7 mm vai 27 collām diametrā, lielākā daļa caurumu ir no 6 mm līdz 8 mm).

2. solis:

Tagad berzējiet dažus pārtikas krāsvielas uz mēles ar vates tamponu vai pirkstu. Pēc palielināmā stikla jūs pamanīsit, ka ēdiena krāsošana mēdz parādīties uz mēles, bet papiulas paliks rozā krāsā, izskatās kā mazas rozā mēles uz mēles.

Solis 3:

Uzlieciet papīra atveri virs mēles daļas, kam ir pārtikas krāsa, un viegli nospiediet, lai papīrs netiktu pārvietots, kad jūs to skaitā.

4. solis:

Izmantojiet palielināmo stiklu un spoguli, lai uzskaitītu, cik papīļu jūs redzat uz mēles caur papīra caurumu. Papillām vajadzētu parādīties kā mazi rozā punktiņi, kurus ieskauj zilā ēdiena krāsošana.

Tieši tā. Ja jūs skaitījāt gandrīz 35 vai vairāk, jūs esat supertaster. Ja jūs skaitījāt no 15 vai vairāk līdz aptuveni 35-ish, jūs esat vidējs degustētājs. Ja jūs skaitījāt mazāk par 15, jūs esat nepiederošs. Acīmredzot katrā grupā ir diapazoni, bet parasti tas ir tas, kā tiek klasificētas trīs grupas. Bet pēc tādām etiķetēm kā "supertaster", jo vairāk papilu, ko jūs skaitījāt, spēcīgie jūs garšo lietas.

Bonus fakti:

• Ķermeņa tips ir cieši saistīts ar garšas spēju. Supertasters parasti ir plānāks un tiem ir mazāk sirds un asinsvadu problēmu dēļ nepatika pret taukainu pārtiku.
• Jēdzienu "supertaster" pirmo reizi ieviesa psihologs Linda Bartoshuk un viņas kolēģi 1990. gados. Savā pētījumā viņi pamanīja, ka dažos eksperimentos pārbaudītajos cilvēkos, šķiet, bija daudz augstākas garšas reakcijas. Tomēr viņi tikai uzrakstīja frāzi un tālāk pētīja atšķirības starp garšas jutīgumu; jau ir atklāta atšķirība spējas atšķirt garšas stiprības. Konkrēti, darbs tika paveikts apmēram pirms 70 gadiem, ko veica ķīmiķis A. L. Fokss, kurš pamanīja, ka daži cilvēki ziņoja, ka feniltiokarbamīds (PTC) ir rūgts, bet citi to nevarēja garšot. Vēlāk Rolands Fišers 1960. gados atklāja, ka PROP, kuru vēlāk izmantoja Linda Bartoshuk par viņas pētījumu, nevarēja nogaršot bez degustētājiem un dažiem vidējiem degustētājiem, bet tas bija ārkārtīgi apbēdināts supertasteriem.
• Lai gan supertastrofas ir ievērojami mazāks risks saslimt ar sirds un asinsvadu un svara problēmām, viņiem ir daudz lielāks kakla, ginekoloģijas un citu vēža risks nekā tiem, kas nav smadzeņu slimnieki. Tas, domājams, ir saistīts ar dramatiski ierobežotu zaļo dārzeņu uzņemšanu, pateicoties to izcilajām garšas īpašībām.
• Sievietes ir daudz lielākas nekā vīrieši (35% sieviešu salīdzinājumā ar 15% vīriešu)
• Āzijas iedzīvotāji daudz lielākā mērā ir lielvaras, nekā pārējā pasaule
• Kaukāza tēviņiem ir viszemākās no jebkuras zināmas grupas lielvecāki.
• In Simpsoni epizode "Tēvs zina vissliktākajā situācijā", Homērs ēd dedzināmās ogles un kļūst par supertasteru.
• Alternatīvā rokgrupa Viņi var būt milži ir dziesma "John Lee Supertaster" par John Lee, supersters un basģitore rokgrupai Muckaferguson, kurš "nevar dzert kafiju vai alu" un "mīl saldējumu un pīrāgu".