Kā tiek noteikts alkohola "pierādījums"

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Agrīns labvēlīgas valsts pārvaldes regulas piemērs pierādījums alkohols bija vienkārši pārbaudīt un pārbaudīt, vai šķidruma mucas saturs ir tāds, kāds tā tika apgalvots.

Process sākās Anglijā aptuveni 16. gadsimtā. Tās sākotnējais mērķis nebija patērētāju aizsardzība, bet gan, lai nodrošinātu, ka valsts (lasīt: karalis) savāca pienācīgu nodokļu summu par produkta pārdošanu (alkohols, ko sauc par stiprie alkoholiskie dzērieni, tika aplikta ar nodokli augstāku likmi).

Vislabākā bija pirmā metode, kas bija neprecīza, un iesaistīja šķidrumā ieroču granulu mērīšanu un pēc tam mēģināja to gaismu uzlādēt; ja tas sadedzina, tas tika klasificēts kā pierādījums gars. Tomēr, tā kā alkohola uzliesmojamība ir atkarīga no tā temperatūras (jo augstāka temperatūra, jo vairāk iztvaicējas spirta saturošais šķīdums, un tāpēc tas ir vairāk uzliesmojošs), reizēm faktiskais alkohols tika izlaists kā kaut kas mazāks (un tiek aplikts ar nodokli zemāk likme).

Tomēr bieži produkts aizdegas, un līdz ar to iestādes zinātu, ka gars (parasti rums) ir vismaz 57,15% spirta tilpuma (ABV), kas tajā laikā tika klasificēts kā 100 pierādījums.

Kā zinātniskās prasmes uzlabojās, līdz pat 19. gadsimta sākumam tika izstrādāts daudz precīzāks tests, kurā tika mērīts šķidruma īpatnējais svars (vielas blīvuma attiecība pret atsauci, šajā gadījumā destilētā ūdens). Destilētais ūdens faktiski ir blīvāks nekā alkohols. Attiecīgi 1816. gadā tika izstrādāts tests, kas balstījās uz faktu, ka 11 ° C temperatūrā (100% grāds) (~ 57,15% ABV) sver 12/13 destilētā ūdens.

Tā kā Apvienotajā Karalistē 57,15% ir aptuveni līdzvērtīgi 4/7, lai pārvērstu zemāku alkohola daudzumu par pierādījumu, jūs vienkārši palieliniet ABV par 7/4 (vai 1,75); tādēļ, ja jums būtu garšīgs IPA ar ABV 6,9%, Apvienotajā Karalistē tas būtu 12,075 pierādījumu pakāpju, savukārt 100% tīras spirta ABV būtu pierādījums 175 grādiem.

ASV šī nedaudz sarežģītā metode tika noraidīta (agrāks tl; dr), un tā vietā pierādījumu vienkārši aprēķina, dubultojot ABV. Tādējādi valstīs šis IPA būtu 13,8 pierādījums, bet Jack Daniels ar 40% ABV ir 80 pierādījums.

Protams, daži stiprie alkoholiskie dzērieni ievērojami pārsniedz šos ABV, un vairāki neitrālie graudi un rektificētie spirti sasniedz 96% ABV (168 pierādījumi Apvienotajā Karalistē un 192 pierādījumi ASV). Amerikas Savienotajās Valstīs šos spirtus reglamentē, ja vispār, konkrētās valstis; piemēram, Nevada aizliedz pārdot alkoholu vairāk nekā 80% ABV, un Kalifornija aizliedz pārdot kaut ko vairāk nekā 60% ABV.

Tomēr tēvs Sam izraudzījis vienu alkoholu, jo īpaši regulēšanai, bet - absintam. Dažreiz to sauc par "Zaļo fēriju" - šo eksotisko, spēcīgo garu (ABV 45-75%) iepilda zaļā anīsa, fenheļa, citu garšaugu un it īpaši lielas gliemeža lapu, kas iedvesmoja Parīzes Belle Époque un ko daži ieguvēji iedvesmo dažādus mākslinieciskus kustības (piemēram, sirreālisma, impresionisma, postimpresionisma, modernisma un kubisma), kā arī ievērojamo rakstnieku, tostarp Oscar Wilde, Charles Baudelaire un Ernest Hemingway, raksti.

1900. gadu sākumā vairākas valstis aizliedza absintus (1912. gadā ASV), vienlīdzīgi ņemot vērā vīna rūpniecības veikto lamatas kampaņu, vētras par vīriešiem saskaņā ar tās burvestību, kas izdarīja šausminošus vardarbīgus noziegumus, un iespējamo tjūna klātbūtni, ķīmiskais savienojums, kas tiek uzskatīts par daudz indīgu.

Tomēr, kā izrādās, lielākajai daļai absēna ir ļoti maz tujona un viegli atbilst visām normatīvajām prasībām (ASV - ne vairāk kā 10 ppm). Attiecīgi, sākot ar aptuveni 2007.gadu, absints atgriezās ASV, tāpat kā imports no Eiropas kopā ar vietējiem ražotājiem.