Sparģeļi, bietes, burkāni un urīns

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Lai gan precīzs mehānisms nav pilnībā noskaidrots (neskatoties uz plašiem pētījumiem), parasti tiek domāts, ka sparģeļa atrasta unikāla ķīmiska viela, asparagogu skābe, tiek sadalīts cilvēka ķermenī jebkuram vai visam metanetēlam un dimetilsulfīdam (domājams, ka šīm īpašajām sparģeļiem pieskaras urīns) un dimetilsulfoksīdam un dimetilsulfonam (tiek uzskatīts, ka tas pievieno mazliet saldu aromātei).

Tomēr samērā nesenais pētījums, ko veica Robert K White no Kalifornijas universitātes, ierosina alternatīvu teoriju par smakas avotu. Balta lietotā gāzu hromatogrāfijas un masas spektrometrija, lai mēģinātu identificēt smakas cēloni, un viņš secināja, ka tas faktiski bija no s-metiltioesteriem, īpaši s-metiltioakrilāta un s-metiltiopropionāta. Tioesteri, tāpat kā metanethiols, galvenokārt ir sēra bāzes, izņemot tos, kas veidojas no sēra piesaistīšanas ar acilgrupu.

Jebkurā gadījumā smarža nāk no tā, kā ķīmiskie savienojumi sparģeļos sadalās ķermeņa iekšienē. Tāpēc dažādu veidu sparģeļu gatavošana nerada tādu pašu smirdošo blakusproduktu.

Ne visi cieš no smirdošas sparģeļu pīrāga (vienā vai otrā veidā). Kaut arī atkal nav galīgs, ir bijuši vairāki salīdzinoši nesen pētījumi, kas liecina, ka pēc ēšanas sparģeļu, visu urīnu satur savienojumi, kas galu galā izraisa kaitīgu smaku. Tātad, kāpēc šķiet, ka tikai daži to dara? Kikers ir tas, ka ne katram cilvēkam ir iespēja sajaukt šos savienojumus. Tas nozīmē, ka ir daži pētījumi, kas, šķiet, liecina par to, ka vismaz daži cilvēki vispirms neuzrāda smirdējus savienojumus un ka atšķirība var būt tikai viens gēns. Lieki piebilst, ka šī jautājuma noskaidrošanai ir vajadzīgs vairāk pētījumu.

Uz bietēm - aptuveni 10% iedzīvotāju, patērējošās bietes izraisīs sarkano urīnu, parādību, kas pazīstama kā beeturia. Problēma, aplūkojot dažus kļūdu iemeslus asinīm urīnā, ir nekaitīga, un tas ir saistīts tikai ar nespēju sagremot dažus betatisanīnus (ķīmiskās vielas, kas pirmkārt rada bietes sarkanu).

Līdz šim veiktie pētījumi liecina, ka svarīgākais faktors, kas saistīts ar sarkano tonizēto urīnu, ēdot bietes, ir svarīgākais faktors, kāds ir jūsu vēdera skābes pH. Mazāk skābu kuņģa skābi, kas dabiski vai izraisīta dažu zāļu vai līdzīgu līdzekļu dēļ, kā arī ātrāki gremošanas laiki (piemēram, ja jūs patērē biešu sula tukšā dūšā), ir lielāka varbūtība, ka nākamajā reizē jums būs sarkanā upe urinēt Vēl viens faktors vai vismaz atzīta korelācija ir tāds, ka cilvēkiem, kuriem ir dzelzs deficīts, ir lielāka varbūtība būt vienam no tiem, kuru ķermenis netaisnīgi neattīra betacetanīnus, kamēr tie ir dzelzs trūkumi.

Tas ved mūs uz burkāniem. Izrādās, ka jums nav nepieciešams iegūt viltus iedegumu, lai pagrieztu oranžu - jūs varat vienkārši ēst lielu daudzumu apelsīnu augu, piemēram, apelsīnu burkānu. (Interesanti, ka pirms 17. gadsimta lielākā daļa burkānu bija violets). Iegūtais stāvoklis sauc par karotēmiju, un tas nav tik reti, kā jūs domājat. Tas īpaši izceļ savu orangish-yellow galvu ar zīdaiņiem, kuriem tiek baroti daudzi biezenī burkāni un dažādi dārzeņi, kas satur lielu daudzumu karotīna. Tas ir šīs karotīna uzkrāšanās jūsu ķermenī, kas jūsu ādu (un ārkārtējos gadījumos pat jūsu urīnā un izkārnījumos) pārvērš orangish-dzeltenā krāsā. Šis efekts parasti vispirms parādās degunā un / vai plaukstās, tāpēc dažkārt jūs redzat mazuļus ar apelsīnu deguniem.

Tāpat kā ar iespējamiem jautājumiem, kas rodas no sparģeļiem un cukurbiešu patēriņa, šis nosacījums nav kaitīgs, izņemot to, ka cilvēks var likties kā potenciāla nākotnes zvaigzne. Džersijas krasts atsāknēšana Bet papildus tam, lai izvairītos no ādas krāsas, ir jāpārtrauc patērēt lielu daudzumu lietu ar karotīnu.

Bonus fakti:

• Kazenes satur antocianīnus, ķīmiskās vielas, kas dod augli tumši violetu krāsu. Ūdenī šķīstošs, tāpat kā betetsanīniem bietēs, daži no antocianīniem izdalās urīnā, potenciāli to var sarkt, ja koncentrācija ir pietiekami augsta.
• Viena ķermeņa krāsas maiņa, kas nav dabiski atgriezeniska, ir jūsu āda kļūst zila, jo tas patērē vai tiek pakļauts pārāk daudz sudraba, piemēram, izmantojot koloidālu sudrabu vai sudraba putekļus. Nosacījums ir pazīstams kā Argyria, un tas ir rezultāts dažu sudraba savienojumu uzkrāšanās rezultātā ādā, kas sadala saules gaismā uz sudraba sulfīdiem. Rezultāts - purpura / zilā Kool-Aid ādas krāsa. Tas ir vairāk vai mazāk pastāvīgs stāvoklis, lai gan pēdējā laikā ir gūti zināmi panākumi, lai varētu mainīt ietekmi, piemēram, viena metode, kas izmanto lāzerterapiju.
• Dīvaini, dažiem cilvēkiem ir smarža viņu urīnā pēc tam, kad ēst pīrāgu kviešu graudu; viņi apgalvo, ka viņu pīle smaržo… pīrāgi kvieši.Nav gluži skaidrs, kāpēc ir veikti nelieli pētījumi, lai noskaidrotu, vai tā ir reāla vai tikai cilvēku galva.
• Pārmērīgs pigmenta likopēna patēriņš, kas atrodams tādos augos kā tomāti, var izraisīt ādas kļūdu oranžā krāsā, līdzīgi kā pārmērīgs karotīna patēriņš. Tas ir arī nekaitīgs un pilnīgi atgriezenisks, vienkārši apturot likopēna lietošanu.
• Vārds, urīns, ir atvasināts no latīņu valodas, urīna, kas nozīmē "samitrināt" vai "plūst".
• Senajā Romā, pīrāgu izmantoja kā neredzamu tinti. Tāpat kā ar citronu sulu, ziņa parādīsies tikai tad, kad papīrs ir apsildīts.
• Saskaņā ar britu slepenās izlūkošanas dienesta (MI6) valdes locekļa Walter Kirke vienu reizi savā dienasgrāmatas ierakstā, kas datēts ar 1915. gada jūniju, MI6 kādā brīdī izmantoja cilvēka spermu kā neredzamu tinti. Tas tika atklāts Dr Keith Jeffery grāmatā "MI6: Secret Intelligence dienesta vēsture 1909-1949."Turklāt saskaņā ar citas MI6 amatpersonas vēstuli Frank Stagg, tajā laikā MI6 vadītājs kapteinis Sir Mansfield Cumming (es nevaru izdarīt šo stuff), pat ieviesa saukli" katrs cilvēks savā stilā " kad atklājās, ka sperma padarīja izcilu neredzamu tinti necaurlaidīgu visbiežāk sastopamajām detektēšanas metodēm. Vienīgais negatīvie elementi šajā neredzamajā tintē bija tādi, ka, ja to neizmantotu svaigā veidā, tai bija tendence smaržot rūsus. Tas kļuva par problēmu, kad viens Majors Richard Holms nolēma uzkrāt savu tintes padevi, glabājot to pudelē vēlākai lietošanai. Saskaņā ar Stagg teikto: "Viņa vēstules sēž uz augstajām debesīm, un mums nācās viņam pateikt, ka katrai vēstulei ir nepieciešama jauna operācija."
• Dienvidu amerikāņu grauzēju degu ir ultravioletais redzējums, un, tā kā urīns atspoguļo UV gaismu, tas izmanto savu pīķi, lai identificētu pārejas sev un citiem. Tas lika dažiem teorizēt, ka, tā kā citiem grauzējiem ir UV redzamība, tāpat kā pelēm un žurkām, viņi var sazināties arī ar pīlingu.
• Lāči neskatoties, kad viņi pārziemo. Tā vietā, kad viņu ķermeņi metabolizē taukus un ražo urīnvielu, tā tiek sadalīta, un lācis izmanto slāpekļa blakusproduktu, lai izveidotu olbaltumvielu tā orgāniem un muskuļiem.
• Kaut arī tas var izraisīt nepāra ādas krāsojumu, viena lieta ēst lielu daudzumu burkāniem nedarīsit, ir uzlabot jūsu redzi, vismaz pieņemot, ka jūs neesat pārtuksne. Ja Jums ir nepietiekams uzturs, tas var uzlabot redzi. Konkrēti, ja jūs nesaņemat pietiekami daudz vitamīna-A, ēdot burkānus (jo beta-karotīns, ko jūsu ķermenis pārvērš par vitamīnu A, ja tas nepieciešams), var uzlabot redzi un nakts redzamību. Tomēr fakts ir tāds, ka lielākā daļa cilvēku attīstītajā pasaulē saņem daudz vitamīna A, jo tas ir ļoti daudz pārtikas produktu, piemēram, gandrīz visi piena produkti, olas, zirņi, ķirbi, brokoļi, kantalopi, spināti, saldie kartupeļi, papaijas, salāti, mango, gurķi, persiki, ananāsi, tomāti, dzeltenā kukurūza un daudzi, daudzi citi. Tā kā beta karotīns jūsu ķermenī netiks pārvērsts par vitamīnu A, ja jums jau ir pietiekami daudz vitamīna A (kas ir labs, jo pārāk daudz vitamīna A var būt toksisks), burkānu ēšana parasti neko nedara Jūsu redze vispār.
• Mīts par to, ka burkāni var uzlabot redzi par normālu, jo īpaši, ka burkāni var uzlabot nakts redzamību, britu propaganda popularizēja Otrā pasaules kara laikā. Lielbritānijas Gunneri Otrā pasaules kara laikā varēja izvietot un nošaut Vācijas lidmašīnas naktī, jo radara tehnoloģija ir ievērojami uzlabojusies. Lai palīdzētu noslēpt tehnoloģijas uzlabojumus, briti izplatījās par pilsētas leģendu, kas teica, ka viņi spēj palielināt pilotu redzesloku, jo viņi patērē lielu daudzumu burkānu. Šī propagandas kampaņa ietvēra stāstus par dažiem pilotiem, piemēram, leitnants Jānis "Kaķu acis" Cunningham, kurš, viņuprāt, bija izņēmuma nakts redzamības dēļ, jo bija ieradums ēst daudz burkānu. Šis melis ne tikai radīja pilsētas leģendu, bet arī izraisīja daudzu britu ļaudis sākt stādīt savus dārzeņu dārzus, tai skaitā stādot un ēdot lielu daudzumu burkānu, lai viņi varētu labāk redzēt strāvas padeves pārtraukumos.
• Sparģeļi pieder tai pašai ģimenei kā lilijas. Kad sparģeļu pumpuri sāk sākt atvērt, dzinumi kļūst neglābjoši un koki, tāpēc parasti ēdieni tiek izmantoti tikai jauniem sparģeļu dzinumiem, padarot visus sparģeļu ēdienus mazuļu mazuļiem.
• Tomāti un sparģeļi ir labie augi, kas viens otru aug viens pretī, jo tomāti saglabā sparģeļu vaboles prom un sparģeļi atslābina noteiktus tomātu sliktos sintētiskos nematodes.
• Curries bieži izraisa stinky pīrāgu, jo ķermeņa nespēju filtrēt cuminaldehyde ķimenes un linalool koriandrā. Tāpat arī daudzi kafijas ķīmiskie savienojumi, kas veicina tā aromātu, arī nemetabolizējas un tādēļ var mainīt dzeramā urīna smaku.