Kāpēc Džeimss Bonds, tāpat kā viņa Martinis, ir satricināts, nesajaucies?

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Šāda maisījuma satricināšanai būtu vairākas negatīvas sekas, kas parasti aizskar martini pazinēju jūtīgumu: tas atšķaidītu dzērienu, kaucot lielāku daudzumu ledus, padarot to mākoņainākus aerācijas ceļā (gan estētiski nepatīkams, ka citādi dzēš dzērienus un ietekmē tekstūru), rezultāts jo dzēriens tiek pasniegts daudz vēsāks nekā parasti, un tas "sasitīs" iekļauto džinu ar izšķīdušo gaisu. Faktiski kratīšanas kokteiļi parasti ir ieteicami tikai tiem dzērieniem, kas paredzēti gāzēšanai un putojošām, piemēram, Tom Collins vai Margarita. Citi ir vai nu "būvēti", piemēram, liels bumbu, kurā sastāvdaļas vienkārši tiek ielietas stikla otrajā pusē un tiek pasniegtas vai maisītas, piemēram, martini vai manhetenti.

Tātad, kāpēc tieši tāds sarežģīts cilvēks kā Džeimss Bonds, kurš ir "nevainojams kulinārijas etiķetes meistars", atkārtoti dara acīmredzamu mākslas jautājumu, lūdzot, lai viņa mārtiņus satricinātu, nemudinātu?

Viena ievērojama teorija ir tā, ka viņš apzināti cenšas samazināt viņa dzēriena iedarbīgumu, tādējādi faktiski neradot smagu dzeršanu (kas var likt savam mamiņam kļūdainu drošības sajūtu, vienlaikus nodrošinot, ka viņš saglabā savu prātu par viņu).

Kā atzīmēts, kratot martīnus, ledus kušanas procesā rodas daudz vairāk nekā viegli maisot, galu galā atšķaidot dzērienu un vienlaicīgi padarot to vēsāku, ātrāk. Līnija iekšā Kazino Royale kur viņš izgudro dzērienu no savas radīšanas (Vespera), bieži vien tiek izmantots kā pierādījums tam, ka viņš izvēlas aukstu temperatūru. 7. nodaļā Bond piezīmes viņš vēlas:

"Sausais mārtiņš … Dziļā šampanieša kauss … Trīs Gordona mērījumi, viens no degvīniem, puse no Kina Lillet mērījuma. Sakratiet to ļoti labi, līdz tas ir ledus auksts, tad pievienojiet lielu, plānu šķēlīti citronu mizu. Sapratu?"

Ir arī atzīmēts, ka Bonda priekšroka dodot degvīnam nepieciešamību pēc papildu dzēriena dzērienam, lai "izvairītos no tā, ka tā gars kļūst vieglāks šķidrums" (daudzi mārtines cienītāji arī apgalvo, ka degvīna mārciņām vispār nav mārtiņu).

Vēl viena teorija norāda, ka Ian Fleming (Bonda radītājs), rakstot Bond romānus, pārgāja uz degvīna martīniem, un varbūt daži no viņa degvīniem bija zemākas kvalitātes. Dažreiz lētākām degvīnām (piemēram, dažiem lētākiem kartupeļu degvīniem) ir mazliet liekā eļļa, un kratot maisījumu, lai izveidotu emulsiju, palīdz noslēpt šo garšu. Pierādījumi, lai to atbalstītu, ir atrodams arī šeit Kazino Royale kur Bonds norāda, ka degvīns no graudiem, nevis no kartupeļiem uzlabo dzēriena garšu.

Trešā, mazliet humoristiskāka, teorija ir nedaudz sarežģītāka, lai izskaidrotu.

Džeimss Bonds, tāpat kā viņa radītājs Ians Flemings, šķita baudījis plašu alkoholisko dzērienu klāstu. Grāmatā viņš dzēra skotu vairāk nekā martinis, un viņa izvēlētie zīmoli bija Macallan, Haig & Haig, Jonhnie Walker, Dewar un Black & White. Obligāts arī dzēra citus viskijus, tostarp Jack Daniels, Kanādas klubs, vecais vecais tētis, Virginia gentlemen, Suntory un Harper.

Bondam ne tikai bija viskija un martini, bet arī daudzi vīni, tostarp Liebfraumilch, Bordeaux, Chianti, Claret, Mouton Rothschild, Tattinger un Dom Perignon.

Patiesībā Bonds dzēra tik daudz, ka (ļoti izklaidējošs) 2013. gada decembrī publicētais zinātniskais ziņojums BMJ (agrāk Britu medicīnas žurnāls), ārsti domāja, ka Bonds bija alkoholiķis un šī iemesla dēļ vadīja agrīnu kapu (ja tas nav saistīts ar viņa bīstamo profesiju); vai vismaz viņš varētu ciest no impotences, aknu slimības un dažādām citām veselības problēmām, kas saistītas ar neērtībām attiecībā uz alkohola patēriņu. Saskaņā ar pētnieku datiem, kuri par saviem datiem uzzināja Džeimsa Bonda romānus, 123,5 dienas laikā, uz kuriem apskatīti stāsti, kurus viņi skatījās, Bonds patērēja apbrīnojamus 9,201,2 gramus tīra alkohola daudzos dažādos dzērienos, kurus viņš piedalījās.

Tas nozīmē, ka katru nedēļu viņš dzēra vidēji 521,6 gramus tīra alkohola, kas ir daudzkārt vairāk, nekā to ieteikusi Lielbritānijas Nacionālais veselības dienests. Viņi pabeidza savu darbu, atzīmējot, ka "Džeimss Bonds maz ticams, ka varētu mazināt savus dzērienus, pat ja viņš būtu gribējis, jo tas varētu izraisīt alkohola izraisītu trīci". Viņa dzērienu satricināšana palīdzētu paslēpt šo faktu no saviem pretiniekiem un palīdzētu slēpt ka viņš bija augsti funkcionējošs alkoholiķis no viņa priekšniekiem.

Bonus fakti:

• Nosaukums "James Bond" patiesībā ir ornitologa nosaukums. Sākotnēji Fleming gribēja, lai Džeimss Bonds būtu garlaicīgs, parasts cilvēks, kurš piedzīvoja dažas ārkārtas lietas. Viņš zināja par ornitologu Džeimsu Bondu no Bonda grāmatas, West Indies putni, ko viņš bija izlasījis jaunībā un domāja, ka autora vārds bija viens no visnopietākajiem vārdiem, kādus viņš jebkad dzirdējis. Tomēr garlaicīgs nosaukums drīz kļuva diezgan aizraujošs. Ornitologa kundze Bonde faktiski nosūtīja Flemingu vēstuli, pateicoties viņam par vārda lietošanu.
• Pētnieki pie Bioķīmijas katedra Kanādas Rietumu Ontario universitātē atzīmēja, ka kratot džins martini, sadalot ūdeņraža peroksīdu, samaisa, vidēji apmēram 0,072% no peroksīda un 0,157%, kad martini tika maisīts. Tīrais rezultāts bija tāds, ka satricināts martīns satur vairāk antioksidantu nekā maisījuma. Vēl viens BMJ papīrs par Bonda priekšrocību sakrājušajiem mārtiņiem, kurš aplūko "martini antioksidatīvo darbību", viņi secināja, ka "007 dziļais veselības stāvoklis var būt daļēji saistīts ar atbilstīgiem bārmeņiem".