Granny Smith Āboli ir nosaukti pēc Real Granny Smith

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Marija Anns Šērvuds (Mary Ann Sherwood) dzimis 1799. gadā Anglijas lauksaimnieku ģimenē. Viņas vecāku darba dēļ viņa interesējās par lauksaimniecību un sāka strādāt arī lauku saimniecībā. Kad viņai bija tikai deviņpadsmit gadus veca, viņa apprecējās ar vīru, vārdā Thomas Smith, kurš arī bija saimniecības darbinieks, un pāris pārcēlās uz nākamo deviņpadsmit gadu veco saimniecību Beckley saimniecībā, sākot savu ģimeni.

1838. gadā valdības amatpersonas pieņēma darbā cilvēkus no lauksaimniecības, kuriem bija nepieciešamās prasmes Austrālijas lauku saimniecībās. Kopā ar vairākām citām ģimenēm no apgabala, Smiths iekāpa Lady Nugent un ieradās Sidnejā 1838. gada 27. novembrī. Pēc viņu ierašanās Tomsam tika piešķirts darbs Kissing Point krāpnieks, vēlāk kļuva par Ryde, un viņš nopelnīja £ 5 gadā kā saimniecības darbinieks.

Tāpat kā lielākā daļa cilvēku šajā jomā, Smiths honed savas prasmes kā dārznieki. Apriņķī ir daudz augļu. No 1855. līdz 1856. gadam Smiths nopirka savu zemes gabalu un sāka savu dārzu. Maria Ann Smith patika audzēt savus sējeņus, tāpat kā daudzi no viņas kaimiņiem specializējās citās augļu šķirnēs. Ir vairāki atšķirīgi konti par viņas tuvā ābola atklāšanu, bet visticamāk, no raksta Lauksaimnieks un apmešanās vieta no 1924. gada.

Herbert Rumsey, kurš publicēja rakstu, arī bija dārznieks šajā apgabalā un intervēja divus citus lauksaimniekus, kuri zināja Granny Smith. Viņi teica, ka 1868. gadā Maria Ann Smita, kas pēc tam bija 69 gadus veca, atklāja, ka viņas īpašumā audzē stādus. Viņa uzskatīja, ka sējeņi ir audzēti no franču krabju āboliem (tagad tiek uzskatīts, ka ābols ir krustojums starp Malus sylvestris, vai Eiropas Wild Apple un M. domestica, vai mājas ābolu). Granny Smith sāka kultivēt šo jauno ābolu. Vēl viens vietējais Edvards Gallards izstrādāja lielu kultūru no tiem no spraudeņiem no pirmā koka un turpināja to darīt katru gadu līdz viņa nāvei 1914. gadā.

Āboli kļuva plaši populāri Austrālijā un Jaunzēlandē. Parādīts 1891. gada Castle Hill lauksaimniecības un dārzkopības izstādē, "Smith's seedling" ieguva balvu par labāko ēdienu gatavošanas ābolu. 1895. gadā Granny Smith Āboli tika ražoti Valdības izmēģinājumu stacijā Bathurstā, New South Wales plašā mērogā. Drīz pēc tam tie tika iekļauti lauksaimniecības produktu sarakstā, kas bija piemēroti eksportam. Āboli tika ieviesti Lielbritānijā 1935. gadā. Šis konkrētais ābols ir relatīvi nesen pievienots Amerikas Savienotajām Valstīm, kur to 1972. gadā ieviesa Auvil Fruit Company Grady Auvil.

Diemžēl Grannī Smita pati nekad neredzēja, ka viņas ābolus iegūst komerciālu atzinību. Viņa nomira 1870. gadā, tikai divus gadus pēc tam, kad atklāja viņas īpašumā esošo ābolu stādu. Āboli noturēja un pavairoja vietējie dārznieki, kamēr tie nebija labi zināmi, bet tas ir Granny Smith, kurš tiks atcerēts kā sieviete, kura atklāja vienu no pazīstamākajiem zaļajiem āboliem.

Bonus fakti:

• Granny Smith Ābolu koki, tāpat kā lielākā daļa ābolu, nevar apmesties sevi un augļus ražot ciešā tuvumā citam āboliņam. Tāpēc, ja jūs varētu ņemt sēklas no Granny Smith ābola, kuru jūs nopirkuši pārtikas preču veikalā un iestādāt, koks, kas to izraisītu, lielākajā daļā gadījumu nesatur Granny Smith ābolus, bet cita veida ābolu, ar šīm hibrīdi biežāk nekā nav nekaunīgi. Tāpat lielākā daļa ābolu koku neatveido "patiesu tipu". Lai saglabātu dažāda veida ābolus, koku spraudeņi tiek uzpotēti potcelmiem, nevis audzē no sēklām. Šī veģetatīvā pavairošana ir vispraktiskākais veids, kā nodrošināt, ka iegūtie āboli ir ģenētiski identiski vecākam kokam.
• 2010. gada augustā Itālijas vadīts pētījumu konsorcijs spēja atšifrēt ābolu genomu. Šī dekodēšana noveda pie daudziem atklājumiem, kas parādīja apbrīnojamo ābeļu spēju laika gaitā izdzīvot. Viņi parādīja, ka āboli ir bijuši apmēram vairāk nekā 50 miljonu gadu laikā, un ap šo laiku to genoms gandrīz divkāršojās no 9 līdz pašreizējam 17. Apmēram 3000-4000 gadus atpakaļ cilvēki ierindoja šo koku un sāka kultivēt tos no savvaļas priekšteča (oriģināls sencis) Malus Sieversii. Šī īpašā suga joprojām ir plaši izplatīta Ķīnā un Kazahstānā, tomēr draud izzušana. Arheoloģiskie pierādījumi arī parādīja, ka cilvēki ēda ābolus, jo vismaz 6500 B.C.
• Ābolu ģenētiskā dažādība ir devusi viņiem arī visvairāk pētīto jebkura augu genoma gēnu, aptuveni 57 000. Lai salīdzinātu, cilvēka genoms ir aptuveni 30 000 gēnu! Viņi arī konstatēja, ka āboliem ir 992 gēni, kas ir vienīgi atbildīgi par slimību izturību.
• Ir acīmredzami neierobežotas ābolu šķirnes, kas varētu būt no kādas ābolu ražošanas procesa. Amerikas Savienotajās Valstīs patlaban audzē 2500 ābolu šķirņu un 7500 audzē visā pasaulē.
• Vecmātes Smita mazbērni Edna Spurvēja dzīvoja 101, un viņai ilgu mūžu noteica "daudz ābolu".
• Granny Smith āboliem ir lielāka antioksidantu koncentrācija nekā lielākajai daļai citu ābolu.Vidēja vecuma Granny Smith satur arī 20% no ikdienas ieteicamās C vitamīna devas un satur augstu vitamīna A līmeni un uztura šķiedrvielas.
• Smides svinību un mantojumu atzīmēt katru gadu Ridē, Jaunajā Dienvidvelsā, notiek Granny Smith festivāls. Katru gadu festivālā apmeklē apmēram 80 000 cilvēku, kuri bauda uguņošanu, parādes, karnevāla braucienus un citas izklaides.
• Augstuma skābuma dēļ Granny Smith āboli var labāk saglabāt savu formu, kad tie tiek pagatavoti, tāpēc tie ir iecienīti cepšanai pīrāgos.
• Granny Smith āboli ir viens no visstraujāk augošajiem āboliem un var dzīvot vairāk nekā piecdesmit gadus, ja tiek nodrošināta pienācīga aprūpe.
• Granny Smith Āboli, iespējams, ir vispazīstamākie zaļie āboli, taču pastāv vairākas citas šķirnes ābolu ar zaļo ādu, tai skaitā Golden Delicious un Ginger Gold (abi ir dzelteni zaļi), kā arī Mutsu vai Crispin āboli, kas tika izstrādāti Japānā 1948. gadā.
• Granny Smith Āboli parasti ir saglabājuši savu balto krāsu ilgāk nekā citi āboli, kad izgriezt. Tomēr, lai saglabātu to baltumu vēl ilgāk, šeit ir triks: berzējot ābolu šķēles ar citronu sulu, ābolu šķēles saglabāsies baltas vairākas stundas, nevis pagriež brūnu. Kad ābolu atdala, tas atbrīvo ķīmisku vielu, ko sauc par polifenola oksidāzi, kas reaģē ar skābekli gaisā, kā rezultātā rodas brūna krāsa. Citronu sulā atrastā askorbīnskābe pārtrauc šo reakciju, jo skābeklis vispirms reaģēs ar skābi.
• Ieteicamais Granny Smiths krājums ir saglabāt tos ledusskapī pēc iespējami zemākas temperatūras. Āboli nesasaldē, līdz tie sasniedz apmēram 28,5 grādus pēc Fārenheita.

[Apple Image caur Shutterstock]